Giới thiệu với các bạn cách làm Thịt Bò Ngâm Mắm | món nhậu – Cured Beef in Fish Sauce. Thịt Bò Ngâm Mắm – Thịt bò sau khi làm sạch được luộc chín với thảo quả và ngâm với mắm pha đặc biệt trong 3 ngày. Dùng kèm với các loại rau thơm, bánh tráng, mắm chanh tỏi ớt và vài cốc bia thì thật tuyệt. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và khám phá cách làm Thịt Bò Ngâm Mắm – Cured Beef in Fish Sauce thơm ngon và hấp dẫn này nhé.
Photo and video copyright by Helen’s (Vietnamese Food)
Thank for cooperation
Related Posts
Cách làm Thịt Bò Ngâm Mắm
In Công ThứcNGUYÊN LIỆU
- + 1kg Bắp bò
- + 1 thìa cafe (tsp) Muối
- + 1 chén (cup) Dấm
- + 1-2 Hoa hồi
- + 2 chén (cup) Nước mắm
- + 2 chén (cup) Đường
- + 2-3 củ Tỏi (bỏ phần lõi xanh)
- + 2-3 quả Ớt
- + Hạt tiêu
- + Nước mắm chanh tỏi ớt
- + Bánh đa nem (bánh tráng)
Cách làm
[Video]
Hướng dẫn làm Thịt Bò Ngâm Mắm
- Bước 1: 1kg Bắp bò để nguyên, lọc bỏ phần bạc nhạc
- Bước 2: Cho nước vào nồi và đun sôi (nước ngập miếng bò)
- Cho thịt bò bắp + 1-2 Hoa hồi + 1 thìa cafe (tsp) Muối. Luộc với lửa vừa trong 1,5 – 2 tiếng cho đến khi chín, thỉnh thoảng vớt bọt. Sau khi luộc chín vớt ra để nguội
- Bước 3: Pha mắm: Cho 2 chén (cup) Nước mắm + 2 chén (cup) Đường vào nồi và khuấy đều (pha theo tỉ lệ 1 Nước mắm: 1 Đường)
- Thêm 1 chén (cup) Dấm và khuấy đều (giúp thịt bò ngâm lâu không bị cứng)
- Cho nồi lên bếp đun với lửa nhỏ và tiếp tục khuấy đều cho đến khi mắm keo lại
- Bước 4: Sau khi mắm và thịt nguội hẳn, cho lần lượt từng miếng thịt vào lọ và đổ nước mắm vào cho đến khi ngập thịt
- Thêm 2-3 củ Tỏi (bỏ phần lõi xanh) + 2-3 quả Ớt + Hạt tiêu. Đậy chặt và ngâm trong 3 ngày
- Bước 5: Sau 3 ngày, cho thịt bò ra thái từng miếng vừa ăn. Dùng kèm với Nước mắm chanh tỏi ớt, Bánh đa nem (bánh tráng) và thêm vài cốc bia
1 Bình luận
Helpful info. Fortunate me I discovered your website unintentionally, and I’m surprised why
this twist of fate didn’t came about earlier!
I bookmarked it.