Giới thiệu với các bạn cách làm Há cảo chiên | món ăn vặt – SWEET & SOUR FRIED WONTON. Há cảo chiên sốt chua ngọt – Há cảo sau khi cuộn nhân Thịt heo, tôm ướp đậm vị cùng nhiều loại gia vị, được chiên giòn. Dùng kèm với sốt chua ngọt hoặc nước chấm chanh tỏi ớt, kim chi hay dưa góp và thêm vài cốc bia thì thật tuyệt. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và khám phá cách làm Hoành Thánh chiên – SWEET & SOUR FRIED WONTON thơm ngon và hấp dẫn này nhé.
Photo and video copyright by Helen’s (Vietnamese Food)
Thank for cooperation
Related Posts
Cách làm Há cảo chiên
In Công ThứcNGUYÊN LIỆU
- + 100 - 150 vỏ Há cảo (Hoành Thánh)
- + 250g Thịt lợn băm
- + 150g Tôm (loại bỏ vỏ và chỉ lưng)
- + 1 thìa cafe (tsp) Hành tím
- + 1 thìa cafe (tsp) Tỏi
- + 1 thìa cafe (tsp) Gừng
- + 1 thìa canh (tbsp) Bột năng
- + 1 thìa canh (tbsp) Dầu ăn
- + Dầu ăn
- + 1 thìa canh (tbsp) Dầu hào
- + 1 thìa canh (tbsp) Nước mắm
- + 1/2 thìa cafe (tsp) Tiêu
- ** Đối với phần sốt chua ngọt (cho 4 người ăn)
- + 1/2 củ Hành tây
- + 2 quả Cà chua
- + 1/5 quả Dứa (Thơm)
- + 3-4 quả Ớt (thái lát)
- + 1 thìa canh (tbsp) Dầu ăn
- + 1 thìa canh (tbsp) Tỏi (băm nhỏ)
- + 1 thìa canh (tbsp) Nước mắm
- + 1 thìa cafe (tsp) Đường
- + 1 thìa cafe (tsp) Bột năng
- + 1/3 chén (cup) Nước
- + 1 thìa cafe (tsp) Bột nêm
- + 2 thìa canh (tbsp) Nước mắm
- + Hành lá (thái nhỏ)
- + Hạt tiêu
- Hoặc Nước chấm chanh tỏi ớt
- Kim chi (hoặc Dưa góp)
Cách làm
[Video]
Hướng dẫn làm Há Cảo chiên
- Bước 1: Cho 1 thìa cafe (tsp) Hành tím + 1 thìa cafe (tsp) Tỏi + 1 thìa cafe (tsp) Gừng vào máy và xay nhuyễn
- Thêm 250g Thịt lợn (băm) + 150g Tôm (loại bỏ vỏ và chỉ lưng) + 1 thìa canh (tbsp) Bột năng + 1 thìa canh (tbsp) Dầu ăn + 1 thìa canh (tbsp) Dầu hào + 1 thìa canh (tbsp) Nước mắm + 1/2 thìa cafe (tsp) Tiêu và xay nhuyễn. Sau đó, đậy kín và ướp trong ngăn mát 30 phút cho ngấm
- Bước 2: Sau 30 phút, cho nhân vào vỏ Há cảo (Hoành Thánh) và gói lại (dùng dầu ăn để gắn mép vỏ Há Cảo)
- Bước 3: Cho Há cảo (Hoành Thánh) đã cuốn vào dầu nóng và chiên vàng giòn
- Bước 4: Làm sốt chua ngọt
- Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu
- Dứa (Thơm) thái hạt lựu
- Hành tây thái hạt lựu
- Bước 5: Phi thơm 1 thìa canh (tbsp) Tỏi (băm nhỏ) với 1 thìa canh (tbsp) Dầu ăn nóng trong chảo
- Thêm Hành tây và đảo đều trong 1-2 phút
- Thêm Cà chua + Dứa (Thơm) và xào trong 2-3 phút
- Thêm 1 thìa canh (tbsp) Nước mắm + 1 thìa cafe (tsp) Đường và đảo đều
- Thêm hỗn hợp bột năng và đảo đều để tạo độ sánh (1 thìa cafe (tsp) Bột năng + 1/3 chén (cup) Nước và hòa cho tan đều)
- Thêm 1 thìa cafe (tsp) Bột nêm + 2 thìa canh (tbsp) Nước mắm. Đảo đều và đun cho đến khi sốt sệt lại, tắt bếp và thêm Hành lá (thái nhỏ)
- Bước 6: Cho Há cảo (Hoành Thánh) ra đĩa, rưới đều sốt chua ngọt, rắc đều hạt tiêu, ớt thái lát. Có thể dùng kèm với nước chấm chanh tỏi ớt, kim chi hay dưa góp và thêm vài cốc bia
*** Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Hoành Thánh chiên sốt chua ngọt – SWEET & SOUR FRIED WONTON ! ***
Chú ý
-
Cho thật ít nhân để chiên cho phần nhân nhanh chín, tránh chiên lâu cháy vỏ Há cảo (Hoành Thánh)
