Giới thiệu với các bạn cách làm Cá kho | Món ăn cơm – Vietnamese Caramelized Fish. Món Cá kho là một trong những món ăn đặc sắc của ẩm thực Việt vì nó mang lại sự hấp dẫn từ màu sắc giữa màu xanh của hành lá thêm vào cùng với màu đỏ của ớt quả cùng với nguyên liệu chính là cá tạo nên sự cân bằng tuyệt vời về hương vị. Hứa hẹn sẽ là món ăn bổ dưỡng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho gia đình và những người thân yêu quý. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và khám phá cách làm Cá kho | Món ăn cơm – Vietnamese Caramelized Fish thơm ngon và hấp dẫn này nhé.
Photo and video copyright by Helen’s (Vietnamese Food)
Thank for cooperation
Related Posts
Cách làm Cá kho
In Công ThứcNGUYÊN LIỆU
- + 4 khúc Cá
- + 2 thìa canh (tbsp) Dầu ăn
- + 2 thìa canh (tbsp) Đường kính
- + 1 thìa canh (tbsp) Tỏi (băm nhỏ)
- + 1 thìa canh (tbsp) Hành tím (băm nhỏ)
- + 4 thìa canh (tbsp) Nước mắm
- + 1 thìa canh (tbsp) Đường kính
- + 1/2 thìa cafe (tsp) Hạt tiêu
- + 1 chút Gừng (thái chỉ)
- + 1 chút Ớt Quả
- + 1 chút Hành lá (cắt khúc - không bắt buộc)
- + Dưa chuột (trang trí)
Cách làm
[Video]
Hướng dẫn làm Cá kho
- Bước 1: Cá cắt khúc dày 3-4cm, rửa sạch cho vào nồi
- Bước 2: Đun nóng chảo trên lửa vừa. Cho dầu ăn + đường vào chảo (không khuấy mà chỉ láng chảo) đun đến khi đường nóng chảy có màu vàng
- Thêm tỏi băm + hành tím băm và đảo đều phi vàng thơm rồi cho vào nồi cá
- Bước 3: Cho đường + nước mắm vào bát và khuấy đều rồi cho vào nồi cá ở bước 2
- Thêm hạt tiêu vào nồi cá và láng đều
- Sau đó, ướp cá ít nhất 30 phút hoặc vài giờ cho cá thấm đều gia vị
- Bước 4: Đặt cá lên bếp, đun sôi vài phút trên lửa lớn
- Thêm gừng + ớt quả vào nồi
- Sau đó, để lửa nhỏ rim cá trong 20 phút và không đậy nắp
- Sau 20 phút, lật cá, rim lửa rất nhỏ thêm 20-30 phút nữa. Đến khi thịt cá săn lại, nước sệt lại và có màu vàng caramel đẹp là xong
- Bước 5: Cho cá ra đĩa, thêm hành lá + rắc hạt tiêu (không bắt buộc) lên mặt cá và hoàn thành
*** Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Cá kho – Vietnamese Caramelized Fish! ***
Chú ý
- Khi đun cá nếu cá ra ít nước thì có thể thêm 1/2 cốc nước đừa tươi hoặc nước nóng
