[Video] Cách nấu Canh bắp cải cuốn thịt

Cách làm

[Video]

Hướng dẫn nấu Canh bắp cải cuốn thịt

• Bước 1: Cho thịt heo (xay nhuyễn) vào bát

• Thêm hành băm + hạt nêm + hạt tiêu + nước mắm vào bát và đảo đều

• Bước 2: Cắt chỗ cuống lá rồi nhúng bắp cải vào nước để dễ tách hơn

• Sau đó, tỉa bớt phần cuống lá cho dễ cuốn hơn

• Phần trong nếu khó tách thì bỏ lõi

• Bước 3: Cho nước vào nồi và đun sôi

• Sau khi nước sôi, thêm 1 thìa cafe (tsp) muối + bắp cải vào nồi và đun trong 3-4 phút rồi vớt bắp cải ra gỡ nhẹ từng lá sẽ dễ dàng hơn

• Tiếp tục cho các lá bắp cải còn lại vào nồi nước sôi để trong khoảng 1 phút cho lá mềm rồi vớt ra rây

• Cho hành lá vào nồi nước sôi để trong vài giây rồi vớt ra để nguội ở rây đang để nguội lá bắp cải

• Bước 4: Cho 1 thìa thịt vào giữa lá bắp cải

• Cuộn cải lại đến nửa chừng rồi gấp 2 bên cạnh lá và cuộn đến hết

• Sau đó, dùng hành lá buộc lại và tiếp túc cuốn đến khi hết thịt

• Bước 5: Đun 1 lít nước cho đến khi sôi, cho vào 1 thìa cafe (tsp) muối + 1 thìa cafe (tsp) Hạt nêm vào nồi (nếu có nước dùng sườn heo hay gà thì càng tốt)

• Cho cuộn bắp cải ở bước 4 vào nồi nước sôi

• Thêm vài lát cà rốt + 1/2 củ hành tây (cho ngọt và trong nước) vào nồi rồi đun trong 5 phút ở lửa nhỏ cho chín đều, thỉnh thoảng dùng rây vớt bọt

• Bước 6: Sau khi chín, vớt bắp cải cuốn thịt ra để nguội ở đĩa rồi thay lá hành cũ cuốn bắp cải bằng lá hành mới xanh hơn

• Nếu cuốn thêm bắp cải tím thì nhớ luộc riêng

• Cho bắp cải cuốn thịt + lát cà rốt chín ra bát và thêm chút rau mùi hoặc dầu mè (không bắt buộc) cho thơm

• Hoàn thành

*** Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu Canh bắp cải cuốn thịt – CABBAGE ROLL SOUP! ***