Xin giới thiệu với các bạn cách làm bánh Gato Táo – bánh sinh nhật. Với sự kết hợp của bơ lạt và Táo tạo sự hòa quyện cùng với lớp kem trứng tạo nên hương vị thơm ngậy cho chiếc bánh Gato Táo – Apple Upside Down Cake. Một món bánh không thể thiếu trong các dịp sinh nhật hay party của gia đình. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và thực hiện cách làm bánh Gato sinh nhật – Apple Upside Down Cake đơn giản này nhé.
Công thức từ tạp chí uy tín Good Food, 2015 – Photo and video copyright by HomeCookingAdventure
Thank for cooperation
Related Posts
Cách làm bánh Gato Táo
In Công ThứcNGUYÊN LIỆU
- ** Đối với lớp táo phủ
- + 4-5 Quả Táo
- + 1/4 chén (cup) (50g) + 1 thìa canh (tbsp) Bơ lạt
- + 1 Quả chanh tây
- + 5 thìa canh (tbsp) + 1 chút Đường kính
- ** Đối với lớp bánh Gato
- + 3 Quả trứng
- + 1/3 chén (cup) (75g) Bơ lạt
- + 5 thìa canh (tbsp) Đường kính
- + 3 thìa canh (tbsp) Sữa chua không đường
- + 1 thìa cafe (tsp) Chiết suất vani
- + Vỏ từ 1 quả chanh tây
- + 11 thìa canh (tbsp) Bột mì đa dụng
- + 2 thìa cafe (tsp) Bột Baking Powder
- + Bột quế
Cách làm
[Video]
1. Cách làm lớp táo phủ
- Bước 1: Bật lò ở nhiệt độ 180C (ít nhất trước khi nướng 10 phút)
- Gọt bỏ vỏ táo
- Vắt đều chanh tây vào từng quả táo
- Sau đó, thái lát và bỏ hạt táo
- Bước 2: Cho bơ vào nồi và đun với lửa nhỏ cho đến khi tan chảy
- Thêm 5 thìa canh (tbsp) đường vào nồi và đun với lửa vừa cho đến khi đường chuyển sang màu nâu (nước hàng)
- Sau đó cho nước hàng ra khuôn (10 inch – 26cm). Xếp táo kín khuôn và rắc đều đường lên lớp táo
- Thêm 1 thìa canh (tbsp) bơ (thái nhỏ) lên lớp táo trong khuôn
- Sau đó cho khuôn vào lò và nướng cho đến khi chuẩn bị xong lớp bánh ở phần 2 hoặc cho đến khi lớp táo có màu vàng nâu
2. Cách làm lớp bánh Gato
- Bước 1: Tách 3 lòng trắng trứng vào bát
- Bước 2: Cho bơ + đường vào bát. Nghiền và trộn đều cho đến khi nhuyễn
- Thêm 3 lòng đỏ trứng vào bát và trộn cho đến khi quyện đều
- Thêm sữa chua không đường vào bát và khuấy đều
- Thêm chiết suất vani vào bát và khuấy đều
- Thêm vỏ chanh tây và khuấy đều
- Thêm dần dần bột mì đa dụng + bột baking powder và trộn cho đến khi quyện đều
- Bước 3: Đánh 3 lòng trắng trứng cho đến khi bông có dạng kem
- Cho dần dần vào bát hỗn hợp ở bước 2 và khuấy cho đến khi quyện đều
- Bước 4: Sau khi nướng xong, cho khuôn ra rây
- Thêm đều bột quế lên lớp táo trong khuôn
- Cho hỗn hợp ở bước 3 vào khuôn và trải đều
- Sau đó cho khuôn vào lò và nướng 25-30 phút cho đến khi mặt bánh có màu vàng nâu
- Sau khi nướng xong, cho khuôn ra rây để nguội và thử bằng cách cho que tăm vào giữa bánh (nếu rút ra que sạch là bánh chín)
- Tách bánh ra khỏi khuôn
- Hoàn thành
