Giới thiệu với các bạn cách làm bánh Bông Lan Trứng Muối – SAVORY CupCake. Bánh Bông Lan Trứng Muối – là món ăn vặt được mọi người ưa thích với lớp bánh mềm xốp quyện cùng vị bùi ngậy từ trứng muối tạo nên hương vị cực kì hấp dẫn. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và khám phá cách làm bánh Bông Lan Trứng Muối – SAVORY CupCake thơm ngon và hấp dẫn này nhé.
Photo and video copyright by Helen’s (Vietnamese Food)
Thank for cooperation
Related Posts
Cách làm bánh Bông Lan Trứng Muối
In Công ThứcNGUYÊN LIỆU
- ** Đối với phần Trứng Muối
- + 12 quả Trứng Muối
- + 1 lát Gừng (đập dập)
- + 1/4 chén (cup) Rượu trắng
- + Dầu ăn
- ** Đối với phần Bánh
- + 1 1/3 chén (cup) (180g) Bột mì
- + 1 1/2 thìa cafe (tsp) Bột nở - Baking powder
- + 1/4 thìa cafe (tsp) Muối
- + 1/2 chén (cup) (120g) Bơ lạt ở nhiệt độ phòng
- + 1/2 chén (cup) (120g) Đường cát mịn
- + 2 quả Trứng ở nhiệt độ phòng
- + 1 1/2 thìa cafe (tsp) Chiết xuất Vani
- + 120 ml Sữa tươi không đường ở nhiệt độ phòng
- + Ruốc (chà bông) tùy thích
Cách làm
[Video]
Hướng dẫn làm bánh Bông Lan Trứng Muối
- Bước 1: Cách làm phần Trứng Muối:
- Tách lòng đỏ Trứng Muối và cho vào bát
- Thêm 1 lát Gừng (đập dập) + 1/4 chén (cup) Rượu trắng và ngâm trong 10 phút cho bớt tanh
- Bật lò Nướng ở nhiệt độ 100C (trước khi nướng 10 phút)
- Sau 10 phút, cho lòng đỏ Trứng ra khay đã lót sẵn giấy nến và thoa đều dầu ăn lên mặt Trứng
- Cho khay vào lò và nướng trong 10-15 phút
- Sau khi nướng xong, cho Trứng ra để nguội và cắt làm 2 phần
- Bước 2: Cách làm phần Bánh:
- Bật lò nướng ở nhiệt độ 165C (trước khi nướng 10 phút)
- Cho Bột mì + Bột nở – Baking powder + Muối vào bát và trộn đều
- Cho bơ vào bát và đánh cho đến khi tơi (bơ văng ra dính vào thành bát)
- Thêm Đường từ từ và tiếp tục đánh ở tốc độ thấp cho đến khi quyện đều
- Vét thành bát và tiếp tục đánh trong 8-10 phút ở tốc độ vừa cho đến khi bơ nhạt màu và bông mềm (khâu quan trọng giúp bánh mềm xốp)
- Thêm lần lượt từng quả trứng + Chiết xuất Vani và đánh đều
- Thêm lần lượt từng 1/4 hỗn hợp Bột qua rây lọc + từng 1/3 Sữa tươi và tiếp tục đánh đều (cho đến khi hết Bột và Sữa)
- Thoa dầu ăn hoặc bơ vào mặt khuôn hoặc lót giấy CupCake. Sau đó, đổ đầy tối đa 2/3 khuôn
- Cho khuôn vào lò và nướng trong 8 phút
- Sau 8 phút, thêm Trứng Muối lên mặt bánh (bánh sẽ nở hơi chín se mặt ngoài nhưng bên trong vẫn chưa chín)
- Cho khuôn vào lò và nướng thêm 7-10 phút cho đến khi thử bằng que tăm xiên vào giữa bánh và rút ra không bị dính bột
- Cho ra đĩa, thêm Ruốc (chà bông) tùy thích và hoàn thành
