Giới thiệu với các bạn cách làm bánh Socola kem tươi – Chocolate Soufflé. Với công thức đơn giản dựa trên nguyên liệu chính là Chocolate kết hợp cùng nhiệt độ và thời gian hoàn hảo tạo nên chiếc bánh vô cùng tinh tế và hấp dẫn. Chắc chắn là món quá tuyệt vời nhất cho những tín đồ chocolate. Món bánh Chocolate cốc kem tươi hứa hẹn sẽ là bí quyết để chăm sóc sức khỏe cho gia đình và những người thân yêu quí. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và thực hiện món bánh Socola kem tươi ngon tuyệt này nhé.
Công thức từ tạp chí uy tín Good Food, 2015 – Photo and video copyright by HomeCookingAdventure
Thank for cooperation
Related Posts
Cách làm bánh Chocolate kem tươi
In Công ThứcNGUYÊN LIỆU
- ** Đối với chuẩn bị cho khuôn Ramekin
- + Chút bơ lạt
- + Chút đường kính
- ** Đối với lớp bánh cốc Chocolate kem tươi
- + 2 thìa canh (tbsp) (30ml) Sữa tươi không đường
- + 1 thìa canh (tbsp) (15g) Kem Whipping - Whipping cream
- + 60g Chocolate 55-70% cacao
- + 1/4 chén (cup) (30g) Bột cacao (không đường)
- + 3 thìa canh (tbsp) (45ml) Nước lọc
- + 3 Lòng trắng trứng + 2 lòng đỏ trứng
- + 1/4 thìa cafe (tsp) Muối
- + 5 thìa canh (tbsp) (75g) Đường kính
Cách làm
[Video]
Hướng dẫn làm bánh Chocolate kem tươi
- Bước 1: Bật lò nướng ở nhiệt độ 190C (ít nhất trước khi nướng 10 phút)
- Phết bơ và rắc đường kính đều mặt 4 khuôn Ramekin (3 1/2 inch – 9cm)
- Bước 2: Cho sữa tươi không đường + kem Whipping vào nồi. Đun với lửa vừa và khuấy đều cho đến khi sôi nhẹ
- Tắt bếp và để nồi ra rây, thêm Chocolate và khuấy cho đến khi tan đều
- Thêm bột cacao + nước lọc và trộn cho đến khi quyện đều
- Tiếp tục đun cách thủy và khuấy đều tay cho đến khi sánh (nóng). Sau đó cho ra rây để nguội
- Bước 3: Cho lòng trắng trứng + muối vào bát và đánh bông cho đến khi có dạng kem
- Thêm đường kính và tiếp tục đánh đều
- Bước 4: Cho 2 lòng đỏ trứng vào nồi hỗn hợp Chocolate ở bước 2 và trộn đều
- Sau đó, cho hỗn hợp Chocolate vừa trộn vào hỗn hợp lòng trắng trứng và trộn cho đến khi quyện đều
- Cho hỗn hợp vào khuôn. Cho khuôn vào lò và nướng trong 13-15 phút cho đến khi súp kem phồng khoảng 3-4 cm
- Bước 5: Sau khi nướng xong, cho khuôn ra rây và phủ đường bột hoặc dùng kèm thêm với kem Whipping đã bông
- Hoàn thành
