Xin giới thiệu với các bạn cách làm bánh CupCake Chanh Dâu Tây – Strawberry Lemon CupCakes. Đây cũng là món ăn tráng miệng tuyệt vời trong các buổi party không những có vị ngọt ngào của mứt dâu và vị thơm mát của vỏ chanh mà còn rất đẹp mắt và sang trọng. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và thực hiện cách làm bánh CupCake Dâu Tây ngon tuyệt này nhé.
Công thức từ tạp chí uy tín Good Food, 2015 – Photo and video copyright by HomeCookingAdventure
Thank for cooperation
Related Posts
Cách làm bánh CupCake Chanh Dâu Tây
In Công ThứcNGUYÊN LIỆU
- ** Đối với lớp bánh CupCake
- + 113g Bơ (ở nhiệt độ phòng)
- + 3/4 chén (cup) (150g) Đường kính
- + 3 Quả trứng
- + 1/2 chén (cup) (120g) Sữa chua không đường
- + Vỏ chanh thái chỉ
- + 1/4 chén (cup) (60ml) Nước ép chanh (từ 1-2 quả)
- + 1 1/2 chén (cup) (190g) Bột mì
- + 1/4 thìa cafe (tsp) (1g) Muối
- + 1/2 thìa cafe (tsp) (3g) Bột baking soda
- + 1 thìa cafe (tsp) (4g) Bột baking powder
- ** Đối với lớp mứt Dâu Tây
- + 300g Dâu Tây
- + 1/3 chén (cup) (67g) Đường kính
- + 1 thìa cafe (tsp) (4g) Bột ngô
- + Nước ép chanh
- ** Đối với lớp kem Phô Mai
- + 250g Kem Mascarpone (ở nhiệt độ phòng)
- + 250g Kem Cream cheese
- + 1/2 chén (cup) (60g) Đường bột
Cách làm
[Video]
1. Cách làm lớp bánh CupCake Chanh Dâu Tây
- Bước 1: Bật lò nướng ở nhiệt độ 180C (ít nhất trước khi nướng 10 phút)
- Cho bơ + đường kính vào bát và đánh đều đến khi tơi mịn
- Thêm lần lượt 3 quả trứng vào bát và đánh cho đến khi quyện đều
- Thêm sữa chua không đường vào bát và đánh cho đến khi quyện đều
- Thêm vỏ chanh + nước cốt chanh vào bát và đánh cho đến khi quyện đều
- Bước 2: Cho bột mì + muối + bột baking soda + bột baking powder vào bát và khuấy đều
- Bước 3: Cho dần dần hỗn hợp ở bước 2 vào hỗn hợp ở bước 1 và đánh cho đến khi quyện đều
- Bước 4: Cho hỗn hợp ở bước 3 vào khuôn đã lót sẵn giấy CupCake. Sau đó cho khuôn vào lò và nướng trong 20- 25 phút
- Bước 5: Sau khi nướng xong, cho khuôn ra rây để nguội
2. Cách làm lớp mứt Dâu Tây
- Bước 1: Cho quả dâu tây đã thái lát + đường kính + bột ngô + nước cốt chanh vào nồi. Đun với lửa vừa và khuấy đều tay trong 20-25 phút cho đến khi nhuyễn và sánh
- Sau đó cho mứt dâu ra bát và để nguội
- Bước 2: Dùng đui làm ô tròn giữa mặt bánh. Sau đó, cho mứt dâu làm nhân kem
3. Cách làm lớp kem Phô Mai
- Bước 1: Cho kem Mascarpone + kem Cream cheese vào bát và đánh cho đến khi tơi mịn
- Thêm đường bột và đánh cho đến khi quyện đều
- Bước 2: Chia hỗn hợp bước 1 làm 2 bát
- Cho vỏ chanh vào bát hỗn hợp 1 và đánh cho đến khi quyện đều
- Cho 2 thìa canh (tbsp) (30g) mứt dâu vào bát hỗn hợp còn lại và đánh cho đến khi quyện đều
- Bước 3: Cho hỗn hợp mứt dâu và hỗn hợp vỏ chanh vào 2 túi bắt bông kem, dùng chung 1 đui
- Bước 4: Bơm kem trang trí mặt bánh
- Hoàn thành
