[Video] Cách làm bánh gato cuộn Matcha

Cách làm

[Video]

1. Cách làm bánh gato trà xanh

• Bước 1: Cho bột matcha và nước nóng vào bát và trộn đều

• Cho lòng đỏ trứng và 10g đường vào bát và đánh bông

• Cho thêm dầu ngô và tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp quyện đều.

• Tiếp tục cho hỗn hợp matcha và trộn đều

• Cho 1 nửa (15g) bột mì đa dụng lọc qua rây, trộn đều

• Cho nửa còn lại (15g) bột mì đa dụng lọc qua rây, trộn đều

• Bước 2: Cho lòng trắng trứng vào bát và đánh tơi

• Thêm kem tartar và tiếp tục trộn đều

• Thêm 20g đường và đánh bông

• Bước 3: Bật lò nướng 200C (trước khi nướng khoảng 10′)

• Cho hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông ở bước 2 vào hỗn hợp trà xanh ở bước 1, trộn đều.

• Cho hỗn hợp vào khuôn đã lót giấy nến, trải đều.

• Bước 4: Cho khuôn vào lò, nướng khoảng 13-14′

• Sau 9 phút, đặt 1 khay nướng dưới đáy lò (giữ cho không mất màu phần đáy bánh gato matcha)

• Bước 5: Lấy khuôn ra khỏi lò.

• Tách bánh ra khỏi khuôn và đặt lên rây để nguội.

2. Cách làm nhân kem trà xanh

• Bước 1: Cho kem whipping vào bát và đánh tơi

• Thêm bột matcha và đánh bông.

• Bước 2: Trải đều hỗn hợp kem whipping vào mặt bánh gato matcha

• Thêm mứt đỗ đỏ

• Bước 3: Cuộn tròn để hoàn thành.

*** Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh gato cuộn Matcha – Matcha Green Tea Swiss Roll ! ***