Giới thiệu với các bạn cách làm bánh Xèo – Vietnamese Crepe. Bánh Xèo – Là món ăn vặt rất ngon bởi lớp vỏ thơm giòn rụm quyện cùng nhân thịt, tôm được ướp đậm vị. Dùng kèm với Rau sống, Bánh tráng cuốn, nộm chua và Nước chấm chanh tỏi ớt. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và khám phá cách làm bánh Xèo – Vietnamese Crepe thơm ngon và hấp dẫn này nhé.
Photo and video copyright by Helen’s (Vietnamese Food)
Thank for cooperation
Related Posts
Cách làm bánh Xèo
In Công ThứcNGUYÊN LIỆU
- ** Đối với bột bánh xèo
- + 400g Bột Gạo
- + 2 thìa cafe (tsp) Bột Nghệ
- + 500ml Nước
- + 250ml Bia
- + 3 cây Hành lá thái nhỏ
- ** Đối với nhân bánh xèo
- + 500g Tôm nhỏ
- + 300g Thịt Ba chỉ
- + 1/2 thìa cafe (tsp) Muối
- + 1/2 thìa cafe (tsp) Tiêu
- + Giá đỗ
- ** Đối với nguyên liệu khác
- + Dầu ăn
- + Rau sống (Xà lách, Dưa leo, Chuối chát, Khế chua, Xoài chua, Dứa chua ... tùy khẩu vị)
- + Bánh tráng cuốn
- + Nộm chua - cách làm
- + Nước chấm chanh tỏi ớt - cách làm
Cách làm
[Video]
Hướng dẫn làm bánh Xèo
1. Cách làm bột bánh xèo
- Cho 500ml Nước + 400g Bột Gạo + 2 thìa cafe (tsp) Bột Nghệ vào nồi và khuấy cho đến khi quyện đều
- Thêm 250ml Bia + Hành lá thái nhỏ và tiếp tục khuấy đều rồi để 30 phút cho bột nở đều
2. Cách làm nhân bánh Xèo
- Thịt Ba chỉ cắt lát mỏng
- Tôm loại bỏ chỉ lưng, tỉa đầu và chân
- Thêm 1/4 thìa cafe (tsp) Muối + 1/4 thìa cafe (tsp) Tiêu vào mỗi bát. Trộn đều và ướp trong 15 phút cho ngấm
3. Hoàn thành
- Bước 1: Quết lớp Dầu ăn mỏng vào chảo nóng
- Thêm cỡ 2 con Tôm + 5 miếng thịt và đảo đều cho chín
- Thêm hỗn hợp bánh xèo và láng đều mặt chảo rồi đậy nắm trong 1 phút cho chín
- Sau 1 phút, thêm giá đỗ và đập nắp thêm 1 phút nữa
- Dùng xẻng gấp bánh lại thành hình bán nguyệt. Làm tương tự cho đến khi hết bột và nhân
- Bước 2: Sau khi xong, cho ra đĩa cắt đôi. Cuộn cùng Rau sống, Bánh tráng cuốn, nộm chua và Nước chấm chanh tỏi ớt
