Giới thiệu với các bạn cách làm mực nhồi thịt | Món nhậu – STUFFED SQUID. mực nhồi thịt dùng với cơm nóng hoặc có thể xuất hiện trong các bữa liên hoan ăn nhậu, ăn vặt với bạn bè. Cách làm món mực nhồi thịt – STUFFED SQUID với nguyên liệu chính là thịt heo được bao bọc bởi mực ống bên ngoài với độ giòn dai của mực hòa quyện cùng với thịt heo và các gia vị bên trong tạo nên hương vị vừa thơm từ mực vừa ngọt từ thịt thật hoàn hảo. Hứa hẹn sẽ là món ăn hấp dẫn cho gia đình và những người thân yêu quý. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và khám phá cách làm mực nhồi thịt | Món nhậu – STUFFED SQUID thơm ngon và hấp dẫn này nhé.
Photo and video copyright by Helen’s (Vietnamese Food)
Thank for cooperation
Related Posts
Cách làm mực nhồi thịt
In Công ThứcNGUYÊN LIỆU
- + 500g Mực ống
- + 1/2 chén (cup) Mộc nhĩ (nấm mèo)
- + 1 thìa canh (tbsp) Hành tím (băm nhỏ)
- + 1 cây Hành lá (thái nhỏ)
- + 1/4 chén (cup) Miến (ngâm nước cho đến khi mềm)
- + 200g Thịt heo băm
- + 1 thìa cafe (tsp) Bột nêm
- + 1/4 thìa cafe (tsp) Muối
- + 1/3 thìa cafe (tsp) Đường
- + Dầu ăn
- + Nước chấm chanh tỏi ớt
Cách làm
[Video]
Hướng dẫn làm Mực nhồi thịt chiên giòn
- Bước 1: Rút bỏ ruột và mai mực
- Loại bỏ da, mắt và túi mực
- Bước 2: Ngâm 1/2 chén (cup) Mộc nhĩ (nấm mèo) trong nước ấm 10 phút cho đến khi nở
- Sau đó, rửa sạch. Thái sợi và băm nhỏ
- Loại bỏ vỏ và băm nhuyễn hành tím
- Thái nhỏ hành lá
- Thái nhỏ 1/4 chén (cup) Miến (ngâm nước cho đến khi mềm)
- Bước 3: Cho 200g Thịt heo băm + 1 thìa canh (tbsp) Hành tím (băm nhỏ) + 1/2 chén (cup) Mộc nhĩ (nấm mèo) + 1 thìa cafe (tsp) Bột nêm + 1/4 thìa cafe (tsp) Muối + 1/3 thìa cafe (tsp) Đường + Hạt tiêu + 1 cây Hành lá (thái nhỏ) + 1/4 chén (cup) Miến (thái nhỏ). Trộn đều và ướp trong 15 phút cho ngấm đều
- Bước 4: Sau 15 phút, nhồi phần nhân ở bước 3 vào trong từng con mực (thịt sẽ nở ra trong quá trình nấu, không nên nhồi quá chặt)
- Sau khi nhồi, nhét đầu từng con mực vào lại và dùng tăm xiên qua để cố định
- Bước 5: Cho mực vừa nhồi vào xửng hấp 10-15 phút cho chín đều
- Sau 10-15 phút, vớt mực ra để khăn giấy cho thấm bớt nước
- Bước 6: Sau khi đã ráo nước, cho mực vào chảo chiên với dầu ăn đã nóng ở lửa nhỏ (đỡ bắn dầu) cho đến khi chín vàng đều 2 mặt
- Sau khi mực đã chín vàng đều, vớt mực ra thấm bớt dầu rồi cắt khoanh
- Hoàn thành
*** Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mực nhồi thịt – STUFFED SQUID ! ***
Chú ý
-
Chọn mực có mắt trong veo và thịt cứng thì sẽ tươi hơn
