Giới thiệu với các bạn cách làm Chem Chép nướng mỡ hành | món nhậu – Vietnamese grilled mussels. Chem Chép nướng mỡ hành – Chem chép được ướp và nướng với bơ và nước sốt đặc biệt. Sau đó thêm mỡ hành, lạc và hành khô. Dùng với vài cốc bia thì thật tuyệt. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và khám phá cách làm Chem Chép nướng mỡ hành sốt chua ngọt – Vietnamese grilled mussels thơm ngon và hấp dẫn này nhé.
Photo and video copyright by Helen’s (Vietnamese Food)
Thank for cooperation
Related Posts
Cách làm Chem Chép nướng mỡ hành
In Công ThứcNGUYÊN LIỆU
- + 1kg Chem Chép
- + 3 thìa canh (tbsp) Bơ tan chảy
- + 3 thìa canh (tbsp) Dầu hào
- + 1/2 chén (cup) Nước
- + 1 thìa canh (tbsp) Đường
- + 1/2 thìa cafe (tsp) Muối (hoặc 2 thìa cafe (tsp) Nước mắm)
- + 1 thìa cafe (tsp) Bột năng (hoặc bột bắp)
- + 3 thìa canh (tbsp) Dầu ăn
- + 1 chén (cup) Hành lá (thái nhỏ)
- + 1 thìa canh (tbsp) Gừng thái sợi
- + 1 thìa cafe (tsp) Tỏi (băm nhỏ)
- + 1 thìa cafe (tsp) Tương ớt
- + 4 thìa canh (tbsp) Lạc (Đậu phộng) rang
- + 4 thìa canh (tbsp) Hành khô
- + Nước cốt chanh
Cách làm
[Video]
Hướng dẫn làm Chem Chép nướng mỡ hành
- Bước 1: Bật lò nướng ở nhiệt độ 200C (trước khi nướng 10 phút)
- Làm sạch 1kg Chem Chép, sắp lên khay nướng lót sẵn giấy bạc
- Bước 2: Rưới bơ đã tan chảy lên từng con Chem Chép. Cho vào lò và nướng trong 10 phút
- Bước 3: Hòa tan 3 thìa canh (tbsp) Dầu hào + 1/2 chén (cup) Nước + 1 thìa canh (tbsp) Đường + 1/2 thìa cafe (tsp) Muối (hoặc 2 thìa cafe (tsp) Nước mắm) + 1 thìa cafe (tsp) Bột năng (hoặc bột bắp) vào bát và khuấy đều
- Bước 4: Cho 1 chén (cup) Hành lá (thái nhỏ) vào 3 thìa canh (tbsp) Dầu ăn nóng già trong chảo và xào trong 15 giây
- Sau 15 giây, cho hành ra bát riêng và giữ lại dầu ăn trong chảo
- Bước 5: Cho nước sốt ở bước 3 vào chảo và đun với lửa vừa
- Thêm 1 thìa canh (tbsp) Gừng thái sợi + 1 thìa cafe (tsp) Tỏi (băm nhỏ) và khuấy đều trong 2-3 phút cho đến khi nước sốt hơi sệt lại
- Thêm 1 thìa cafe (tsp) Tương ớt và khuấy đều
- Rưới nước sốt vào từng con Chem Chép. Cho vào lò và nướng thêm 5 phút
- Sau 5 phút, cho khay Chem Chép ra. Rắc thêm Mỡ hành, Lạc (Đậu phộng) rang giã dập, Hành khô và Nước cốt chanh (tùy thích)
