Giới thiệu với các bạn cách làm bánh CupCake Socola kem lạnh – Chocolate CupCakes with Irish Cream Frosting. Với độ ẩm hoàn hảo tạo nên độ mềm mịn cho lớp bánh, đậm vị Chocolate kết hợp với kem phô mai hương vị Ailen tạo nên sự cân bằng tuyệt vời cho hương vị. Rất phù hợp cho những bữa tiệc hay ngày lễ lớn bởi vẻ sang trọng. Hứa hẹn sẽ là bí quyết chăm sóc sức khỏe cho gia đình và những người thân yêu quý. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và thực hiện món bánh CupCake Socola kem lạnh – Chocolate CupCakes with Irish Cream Frosting này nhé.
Công thức từ tạp chí uy tín Good Food, 2015 – Photo and video copyright by HomeCookingAdventure
Thank for cooperation
Related Posts
Cách làm bánh CupCake Chocolate kem lạnh
In Công ThứcNGUYÊN LIỆU
- ** Đối với lớp bánh của bánh CupCake Chocolate với kem lạnh
- + 3/4 chén (cup) (95g) Bột mì đa dụng
- + 1/3 chén (cup) (40g) Bột cacao
- + 1/2 thìa cafe (tsp) (2g) Bột Baking powder
- + 1/2 thìa cafe (tsp) (2g) Muối
- + 1/4 thìa cafe (tsp) Bột cà phê
- + 1/3 chén (cup) (75g) Bơ lạt (đã tan chảy)
- + 2/3 chén (cup) (135g) Đường kính
- + 3 Quả trứng
- + 1 thìa cafe (tsp) (5g) Chiết suất vani
- + 2/3 chén (cup) (150g) Sữa chua không đường
- + 80g Chocolate 55-70% cacao (đã tan chảy)
- ** Đối với lớp kem phủ của bánh CupCake Chocolate với kem lạnh
- + 250g Kem Cheese - Cheese cream (ở nhiệt độ phòng)
- + 1/2 chén (cup) (60g) Đường bột
- + 3 thìa canh (tbsp) (40g) Rượu sữa Baileys
- + 2/3 chén (cup) (200g) Kem Whipping - Whipping cream (đã ướp lạnh trong ngăn mát)
Cách làm
[Video]
1. Cách làm lớp bánh CupCake Chocolate kem lạnh
- Bước 1: Bật lò nướng ở nhiệt độ 180C (ít nhất trước khi nướng 10 phút)
- Cho bột mì đa dụng + bột cacao + bột Baking powder + muối + bột cà phê vào bát và trộn đều
- Bước 2: Cho bơ lạt (đã đun tan chảy) + đường kính vào bát và đánh cho đến khi quyện đều
- Thêm trứng từng quả một và tiếp tục đánh đều
- Thêm chiết suất vani và tiếp tục đánh đều
- Thêm dần dần hỗn hợp bột ở bước 1 + sữa chua không đường và tiếp túc đánh cho đến khi quyện đều
- Thêm Chocolate (đã đun tan chảy) và tiếp tục đánh đều
- Bước 3: Cho hỗn hợp ở bước 2 vào 2/3 khuôn đã lót giấy CupCake
- Sau đó, cho khuôn vào lò và nướng trong 18-20 phút
- Bước 4: Sau khi nướng xong, cho khuôn ra rây để nguội 5 phút. Sau đó, tách bánh ra khỏi khuôn và để nguội hẳn
2. Cách làm lớp phủ kem lạnh
- Bước 1: Cho kem Cheese vào bát và đánh tơi
- Thêm đường bột và tiếp tục đánh đều
- Thêm rượu sữa Baileys và tiếp tục đánh đều
- Bước 2: Cho kem Whipping (đã ướp lạnh trong ngăn mát) và đánh bông cho đến khi có dạng kem
- Bước 3: Cho dần dần kem Whipping đã bông ở bước 2 vào hỗn hợp ở bước 1 và trộn cho đến khi quyện đều
- Cho hỗn hợp kem vừa trộn vào túi lụa bắt bông kem và trang trí
- Rắc thêm bột cacao và hoàn thành
