Giới thiệu với các bạn cách làm bánh Gato cuộn Phô Mai Dâu tây– Strawberry Swiss Roll. Bánh Gato cuộn Dâu tây kem Phô Mai rất đơn giản và dễ chuẩn bị. Với sự kết hợp của mứt dâu tây và kem Cheese tạo nên chiếc bánh Gato cuộn đẹp mắt và cực kì hấp dẫn. Thật sự ấn tượng với hương vị lạ thường và tan chảy hoàn toàn trong miệng. Chắc chắn sẽ là món bánh tráng miệng tuyệt vời cho gia đình và những người thân yêu quý. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và thực hiện món bách làm bánh Gato cuộn mứt Dâu tây Phô Mai – Strawberry Swiss Roll này nhé.
Công thức từ tạp chí uy tín Good Food, 2015 – Photo and video copyright by HomeCookingAdventure
Thank for cooperation
Related Posts
Cách làm bánh Gato cuộn Dâu tây Phô mai
In Công ThứcNGUYÊN LIỆU
- ** Đối với mứt dâu tây cho bánh Gato cuộn mứt Dâu tây và kem Cheese
- + 300g Quả dâu tây tươi (đã loại bỏ cuống và cắt nhỏ)
- + 1/4 chén (cup) (50g) Đường kính
- + 1 thìa canh (tbsp) (15ml) Nước lọc
- ** Đối với lớp bánh cho bánh Gato cuộn mứt Dâu tây và kem Cheese
- + 3/4 chén (cup) (95g) Bột mì đa dụng
- + 1 thìa cafe (tsp) (4g) Bột Baking powder
- + 1/2 thìa cafe (tsp) (2g) Muối
- + 4 Quả trứng
- + 3/4 chén (cup) (150g) Đường kính
- + 1 thìa cafe (tsp) (5g) Chiết suất vani
- + 2 thìa canh (tbsp) (28g) Dầu hạt cải (hoặc dầu ăn)
- ** Đối với lớp kem Cheese cho bánh Gato cuộn mứt Dâu tây và kem Cheese
- + 250g Kem Cheese - Cheese cream (ở nhiệt độ phòng)
- + 1/2 chén (cup) (60g) Đường bột
- + 1 thìa cafe (tsp) (5g) Chiết suất vani
- + 1 chén (cup) (240ml) Kem Whipping - Whipping cream (đã ướp lạnh)
Cách làm
[Video]
1. Cách làm mứt dâu tây
- Bước 1: Cho quả dâu tây (đã loại bỏ cuống và cắt nhỏ) + đường + nước vào nồi. Đun với lửa vừa, khuấy đều và ép trong 15-20 phút cho đến khi nhuyễn
- Sau đó, tắt bếp và để nguội
2. Cách làm lớp bánh Gato cuộn
- Bước 1: Bật lò nướng ở nhiệt độ 180C (ít nhất trước khi nướng 10 phút)
- Cho bột mì đa dụng + bột Baking powder + muối vào bát và trộn đều
- Bước 2: Cho 4 quả trứng + đường + chiết suất vani vào bát và đánh bông cho đến khi quyện đều
- Thêm dầu hạt cải và tiếp tục đánh đều
- Thêm dần dần hỗn hợp bột ở bước 1 và tiếp tục đánh cho đến khi quyện đều
- Bước 3: Chô hỗn hợp vừa trộn ở bước 2 vào khuôn (30x40cm) đã lót giấy nến và trải đều
- Cho khuôn vào lò và nướng trong 12-15 phút
- Rắc đường bột lên khăn (30x40cm) đã trải
- Bước 4: Sau khi nướng xong, cho khuôn ra và tách bánh khỏi khuôn
- Sau đó, cho bánh vào khăn đã rắc đường bột và loại bỏ lớp giấy nến
- Rắc thêm đường bột lên mặt bánh và cuộn đều, sau đó để nguội
3. Cách làm lớp kem Phô Mai
- Bước 1: Cho kem Cheese vào bát và đánh tơi
- Thêm đường bột và tiếp tục đánh đều
- Thêm chiết suất vani và tiếp tục đánh đều
- Bước 2: Cho kem Whipping vào bát và đánh bông cho đến khi có dạng kem
- Bước 3: Cho dần dần kem Whipping đã bông ở bước 2 vào hỗn hợp kem Cheese ở bước 1 và trộn cho đến khi quyện đều
- Cho mứt dâu tây lên mặt bánh gato và trải đều
- Sau đó, cho hỗn hợp kem Cheese và Whipping ở bước 3 lên trên lớp mứt dâu tây và trải đều. Cuộn đều bánh
- Cho bánh vừa cuộn vào ngăn mát làm lạnh ít nhất 1 tiếng
- Bước 4: Sau khi đã đủ độ đông, rắc đường bột và trang trí bằng quả dâu tây tươi
- Chia bánh thành từng miếng nhỏ và hoàn thành
