Giới thiệu với các bạn cách làm Caramen Phô Mai – Cheesecake Flan. Món tráng miệng với sự kết hợp hoàn hảo với vị đắng quyến rũ từ nước hàng và vị ngậy mềm mịn từ kem. Các bạn hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực khám phá cách làm CheeseCake Caramen – Cheesecake Flan này nhé.
Công thức từ tạp chí uy tín Good Food, 2015 – Photo and video copyright by HomeCookingAdventure
Thank for cooperation
Related Posts
Cách làm bánh Flan Phô Mai
In Công ThứcNGUYÊN LIỆU
- ** Đối với nước hàng bánh flan phô mai
- + 1 chén (cup) Đường kính
- + 2 thìa cafe (tsp) Nước cốt chanh
- ** Đối với bánh flan phô mai
- + 230g Kem cheese - Cheese cream (ở nhiệt độ phòng)
- + 5 Quả trứng gà (ở nhiệt độ phòng)
- + 2 thìa cafe (tsp) Chiết suất vani
- + 397g Sữa đặc có đường
- + 350g Sữa đặc không đường - Evaporated Milk
Cách làm
[Video]
1. Cách làm sốt caramen
- Bước 1: Cho đường và nước cốt chanh vào nồi
- Đun lửa nhỏ và khuấy đều tay cho đến khi có mùi thơm và chuyển sang màu nâu đậm
- Cho nước hàng vào khuôn và trải đều
2. Cách làm bánh flan phô mai
- Bước 1: Bật lò nướng 180C (trước khi nướng khoảng 10′)
- Cho kem cheese vào bát và đánh bông
- Thêm trứng từng quả một và tiếp tục đánh
- Thêm chiết xuất vani và tiếp tục đánh
- Thêm sữa đặc có đường và tiếp tục đánh
- Thêm sữa đặc không đường và tiếp tục đánh
- Hớt bọt và cho hỗn hợp kem cheese vào khuôn
- Cho khuôn lên khay nước và nướng cách thủy khoảng 45-50 phút
- Bước 2: Cho bánh ra rây để nguội
- Dùng màng thực phẩm phủ mặt khuôn và cho vào ngăn mát làm lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc để qua đêm
- Bước 3: Dùng dao tách bánh và khuôn
- Cho ra đĩa và hoàn thành
