Xin giới thiệu với các bạn cách làm bánh CupCake Socola Bạc Hà. Đây cũng là món ăn tráng miệng tuyệt vời trong các buổi party không những có vị ngọt ngào của chocolate và vị thơm mát của bạc hà mà còn rất đẹp mắt và sang trọng. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và thực hiện món bánh ngon tuyệt này nhé.
Công thức từ tạp chí uy tín Good Food, 2015 – Photo and video copyright by HomeCookingAdventure
Thank for cooperation
Related Posts
Cách làm bánh CupCake Chocolate Bạc Hà
In Công ThứcNGUYÊN LIỆU
- ** Đối với lớp bánh CupCake Chocolate Bạc Hà
- + 1 chén (cup) (125g) Bột mì đa năng
- + 1/3 chén (cup) (40g) Bột cacao
- + 1 thìa cafe (tsp) (6g) Baking soda
- + 1/2 thìa cafe (tsp) (5g) Muối
- + 1 chén (cup) (200g) Đường kính
- + 1/4 chén (cup) (56g) Dầu thực vật
- + 1 Quả trứng
- + 1 thìa cafe (tsp) (5g) Chiết suất bạc hà
- + 1/2 chén (cup) (120g) Buttermilk
- + 1/2 chén (cup) (120ml) Nước nóng hoặc cà phê nóng
- ** Đối với lớp nhân kem bánh CupCake Chocolate Bạc Hà
- + 120g Chocolate trắng (thái nhỏ)
- + 3 thìa canh (tbsp) (45g) Kem Whipping - Whipping cream
- + 1/4 thìa cafe (tsp) (1g) Chiết suất bạc hà
- + Chất tạo màu xanh thực phẩm (không bắt buộc)
- ** Đối với lớp trang trí bánh CupCake Chocolate Bạc Hà
- + 200g Kem Cheese - cream cheese ( ở nhiệt độ phòng)
- + 250g Kem mascarpone cheese (ở nhiệt độ phòng)
- + 1/2 chén (cup) (60g) Đường bột
- + 1 thìa cafe (tsp) (5g) Chiết suất bạc hà
- + Chất tạo màu xanh thực phẩm (không bắt buộc)
- + 4 thìa cafe (tsp) Kem Whipping - Whipping cream
Cách làm
[Video]
1. Cách làm lớp bánh CupCake Chocolate Bạc Hà
- Bước 1: Bật lò nướng ở nhiệt độ 180C (trước khi nướng 10 phút)
- Cho bột mì đa dụng + bột cacao + bột baking soda + muối vào bát và trộn đều
- Bước 2: Cho đường + dầu ăn thực vật + trứng vào bát và đánh cho đến khi quyện đều
- Thêm chiết suất bạc hà và tiếp tục đánh đều
- Thêm buttermilk và tiếp tục đánh đều
- Thêm dần dần hỗn hợp bột đã trộn ở bước 1 và tiếp tục đánh đều
- Thêm nước nóng và tiếp tục đánh cho đến khi quyện đều
- Bước 3: Lót giấy CupCake vào khuôn
- Cho hỗn hợp vừa trộn ở bước 2 vào khuôn
- Bước 4: Cho khuôn vào lò và nướng khoảng 20 phút
- Bước 5: Sau khi nướng xong, cho khuôn ra và đặt bánh lên rây để nguội
2. Cách làm lớp nhân kem bánh CupCake Chocolate Bạc Hà
- Bước 1: Cho Chocolate trắng + kem Whipping vào bát. Đun cách thủy và khuấy đều cho đến khi tan
- Tắt bếp, cho hỗn hợp Chocolate trắng ra bát khác để nhanh nguội
- Thêm chiết suất bạc hà và trộn đều
- Thêm chất tạo màu xanh thực phẩm (không bắt buộc) và trộn đều. Sau đó, cho hỗn hợp vừa trộn vào túi lụa bắt bông kem
- Bước 2: Dùng đui làm ô tròn giữa mặt bánh. Sau đó, bơm kem làm nhân
3. Cách làm lớp trang trí bánh CupCake Chocolate Bạc Hà
- Bước 1: Cho kem Cheese + kem Mascarpone Cheese vào bát và đánh tơi
- Thêm đường bột và tiếp tục đánh đều
- Thêm chiết suất bạc hà và tiếp tục đánh đều
- Thêm kem Whipping và tiếp tục đánh tơi
- Thêm chất tạo màu thực phẩm (không bắt buộc) và tiếp tục đánh cho đến khi quyện đều. Sau đó, cho hỗn hợp vừa trộn vào túi lụa bắt bông kem
Bước 2: Bơm kem và thêm lá bạc hà trang trí mặt bánh
- Hoàn thành.
