Giới thiệu với các bạn cách làm bánh gato cuộn Cà Rốt – Carrot Cake Roll. Hòa quyện giữa vị Cà Rốt và vị kem tươi ngậy tạo nên một công thức hoàn hảo cho cách làm bánh gato Cà Rốt – Carrot Cake Roll. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và khám phá công thức món này nhé.
Công thức từ tạp chí uy tín Good Food, 2015 – Photo and video copyright by HomeCookingAdventure
Thank for cooperation
Related Posts
Cách làm bánh gato cuộn Cà Rốt
In Công ThứcNGUYÊN LIỆU
- ** Đối với lớp bánh gato cuộn Cà Rốt
- + 3 Quả trứng
- + 2/3 chén (cup) (135g) Đường trắng
- + 1/2 thìa cafe (tsp) Muối
- + 1 thìa cafe (tsp) Chiết suất vani
- + 2 thìa canh (tbsp) Dầu hạt cải (hoặc dầu ăn)
- + 2 Củ cả rốt vừa (đã bào sợi)
- + 1 thìa cafe (tsp) Nước cốt chanh
- + 3/4 chén (cup) (100g) Bột mì đa dụng
- + 2 thìa cafe (tsp) Bột quế
- + 1 thìa cafe (tsp) Bột gừng
- + 1/4 thìa cafe (tsp) Bột hạt nhục đậu khấu
- + 1/2 thìa cafe (tsp) Bột baking powder
- + 1/2 thìa cafe (tsp) Bột baking soda
- + 1/4 chén (cup)(30g) đường bột
- ** Đối với nhân kem Whipping bánh gato cuộn Cà Rốt
- + 1 chén (cup) (240ml) Kem Whipping cream (đã để lạnh)
- + 250g Mascarpone cheese (ở nhiệt độ phòng)
- + 1/2 chén (cup) (60g) Đường bột
- + 1/2 thìa cafe (tsp) Bột quế
- + 1 thìa cafe (tsp) Chiết suất vani
Cách làm
[Video]
1. Cách làm lớp bánh gato cuộn Cà Rốt
- Bước 1: Bật lò nướng ở nhiệt độ 180C (trước khi nướng 10 phút)
- Cho trứng + đường + muối + chiết suất vani vào bát và đánh cho đến khi quyện đều
- Thêm dầu hạt cải (hoặc dầu ăn) và tiếp tục đánh đều
- Thêm cà rốt (đã bào sợi) + nước cốt chanh vào bát và khuấy đều
- Thêm bột mì đa dụng + bột quế + bột gừng + bột hạt nhục đậu khấu + bột baking powder + bột baking soda qua rây lọc và trộn cho đến khi quyện đều
- Bước 2: Phết bơ đều lên mặt khuôn và trải đều giấy nến
- Cho hỗn hợp ở bước 1 vào khuôn và trải đều
- Sau đó, cho khuôn vào lò và nướng trong 15 phút
- Bước 3: Sau khi nướng xong, cho khuôn ra và cho lên rây để nguội
- Bước 4: Trải khăn và rắc đều đường bột. Đặt bánh lên đường bột vừa rắc và tách lớp giấy nến
- Rắc thêm đường bột lên bánh và cuộn tròn
2. Cách làm nhân kem Whipping
- Bước 1: Cho kem Whipping vào bát và đánh bông
- Bước 2: Cho kem Mascarpone + đường bột + bột quế + chiết suất vani vào bát và đánh cho tới khi quyện đều
- Bước 3: Cho hỗn hợp ở bước 2 vào hỗn hợp ở bước 1 và trộn đều
- Bước 4: Cho kem lên mặt bánh. Trải đều và cuộn
- Làm lanh ở ngăn mát khoảng 2-4 tiếng hoặc để qua đêm
- Sau khi kem đã đủ độ đông, rắc thêm đường bột lên bánh và chia thành từng miếng nhỏ
- Hoàn thành
