Giới thiệu với các bạn cách làm gà rang muối – Vietnamese Fried Chicken. Gà rang muối – Là món ăn vặt rất ngon bởi lớp thịt dai giòn đậm đà quyện cùng sả, lá chanh, ớt và hỗn hợp muối đặc biệt. Sẽ thêm hoàn hảo khi dùng kèm với bia. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và khám phá cách làm gà rang muối – Vietnamese Fried Chicken thơm ngon và hấp dẫn này nhé.
Photo and video copyright by Helen’s (Vietnamese Food)
Thank for cooperation
Related Posts
Cách làm gà rang muối
In Công ThứcNGUYÊN LIỆU
- ** Đối với gia vị ướp gà
- + 500g Gà
- + Gừng bào
- + 1/2 thìa cafe (tsp) Muối
- + 1/2 thìa cafe (tsp) Đường
- + 1/2 thìa cafe (tsp) Bột Nêm
- + 1 thìa cafe (tsp) Dầu Hào
- + 1 thìa cafe (tsp) Nước Mắm
- + 1/2 thìa cafe (tsp) Tiêu
- + 1/2 hỗn hợp Trứng đánh
- + 3-4 thìa cafe (tsp) Bột Bắp
- ** Đối với hỗn hợp rang muối
- + 1 thìa canh (tbsp) Gạo Nếp
- + 1 thìa canh (tbsp) Gạo Tẻ
- + 1 thìa canh (tbsp) Đậu Xanh không vỏ
- + 4-6 Hạt Điều
- + 1/2 thìa cafe (tsp) Muối
- + 1/2 thìa cafe (tsp) Hạt Tiêu
- ** Đối với nguyên liệu khác
- + 3 cây Sả
- + Lá Chanh
- + Dầu ăn
- + Hành lá
- + Ớt
- + 1/2 thìa cafe (tsp) Tỏi băm
Cách làm
[Video]
Hướng dẫn làm gà rang muối
1. Cách ướp gà
- 500g Gà cắt miếng vừa ăn rồi cho vào bát
- Thêm Gừng bào + 1/2 thìa cafe (tsp) Muối + 1/2 thìa cafe (tsp) Đường + 1/2 thìa cafe (tsp) Bột Nêm + 1 thìa cafe (tsp) Dầu Hào + 1 thìa cafe (tsp) Nước Mắm + 1/2 thìa cafe (tsp) Tiêu + 1/2 hỗn hợp Trứng đánh + 3-4 thìa cafe (tsp) Bột Bắp. Trộn đều và ướp trong 1 tiếng cho ngấm
2. Cách làm hỗn hợp rang muối
- Gạo Nếp, Gạo Tẻ, Đậu Xanh vo sạch và để ráo
- Cho Gạo Nếp, Gạo Tẻ vào chảo. Rang cho đến khi khô rời từng hạt
- Thêm Đậu Xanh, Hạt Điều và tiếp tục rang cho đến khi vàng giòn rồi cho vào máy xay
- Thêm 1/2 thìa cafe (tsp) Muối + 1/2 thìa cafe (tsp) Hạt Tiêu và xay cho đến khi mịn
3. Hoàn thành
- Bước 1: 3 cây Sả đập dập, xé sợi. Chiên cùng Lá Chanh trong dầu nóng 3-4 phút cho vàng giòn
- Bước 2: Sau khi ướp xong, chiên từng miếng gà cho đến khi vàng giòn rồi vớt ra giấy để ráo dầu
- Bước 3: Hành lá cắt đoạn
- Ớt thái lát xéo
- Bước 4: Cho 1/2 thìa cafe (tsp) Tỏi băm trong 1 thìa canh (tbsp) Dầu nóng và phi thơm
- Thêm Hành lá + Ớt đảo nhanh tay trong 10 giây rồi vớt ra
- Cho Gà chiên + hỗn hợp rang muối vào xóc đều
- Cho Hành lá + Ớt vào lại, tiếp tục xóc và đảo đều
- Bước 5: Trang trí Sả xé, Lá Chanh chiên và sắp từng miếng Gà rang ra đĩa