Giới thiệu với các bạn cách làm Cơm Chiên thập cẩm – Secrets to Best Fried Rice. Cơm Chiên thập cẩm – Cơm chiên săn đậm gia vị kết hợp với lạp xưởng, giò lụa, rau củ tạo nên màu sắc và hương vị thơm ngon nhưng vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa ăn chính. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và khám phá cách làm Cơm Rang thập cẩm – Secrets to Best Fried Rice thơm ngon và hấp dẫn này nhé.
Photo and video copyright by Helen’s (Vietnamese Food)
Thank for cooperation
Related Posts
Cách làm Cơm Rang thập cẩm
In Công ThứcNGUYÊN LIỆU
- + 2 cây Lạp Xưởng Mai Quế Lộ
- + 1 chén (cup) Rau củ (Cà Rốt + Ngô ngọt + Đậu Hà Lan ... tùy khẩu vị)
- + 1/2 chén (cup) Giò lụa (thái hạt lựu)
- + 3 chén (cup) Cơm nguội (để tủ lạnh qua đêm)
- + 1 thìa cafe (tsp) Bột nêm
- + 1/2 thìa cafe (tsp) Muối
- + 1/2 thìa cafe (tsp) Đường
- + 2 thìa canh (tbsp) Dầu ăn
- + 1/2 thìa canh (tbsp) Hành tím (băm nhỏ)
- + 1/2 thìa canh (tbsp) Tỏi (băm nhỏ)
- + 1 quả Trứng
- + Hạt tiêu
- + Rau mùi (Ngò)
- + Nước chấm (nước tương + tương ớt) hoặc Nước mắm chanh tỏi ớt
- + Kim chi hoặc dưa góp
Cách làm
[Video]
Hướng dẫn làm Cơm Chiên thập cẩm
- Bước 1: Cho 1-2 cây Lạp Xưởng Mai Quế Lộ ngâm vào nước nóng cho mềm rồi cắt hạt lựu
- Bước 2: Rưới chút nước và xới cho hạt cơm tơi ra (cơm để tủ lạnh qua đêm khi chiên sẽ khô và giòn hơn cơm mới nấu rất nhiều)
- Bước 3: Cho 1 chén (cup) Rau củ (Cà Rốt + Ngô ngọt + Đậu Hà Lan … tùy khẩu vị) + 1/2 chén (cup) Giò lụa (thái hạt lựu) + 2 cây Lạp Xưởng Mai Quế Lộ (thái hạt lựu) + 1 thìa cafe (tsp) Bột nêm + 1/2 thìa cafe (tsp) Muối + 1/2 thìa cafe (tsp) Đường và trộn đều
- Bước 4: Sau khi chảo đã nóng, cho 2 thìa canh (tbsp) Dầu ăn và phi thơm 1/2 thìa canh (tbsp) Hành tím (băm nhỏ) + 1/2 thìa canh (tbsp) Tỏi (băm nhỏ)
- Thêm phần rau củ, giò, lạp xưởng vào và xào trong 3 phút cho ngấm gia vị
- Sau 3 phút, cho cơm vào và đảo đều tay trong 1 phút
- Để trống 1 hốc nhỏ giữa chảo, thêm 1 quả trứng vào. Dùng xẻng đánh trứng lên và rắc đều tiêu
- Trứng hơi chín thì xúc phần cơm xung quanh vào đảo đều (làm như vậy trứng sẽ chín tới, nếu đập trứng trực tiếp lên cơm sẽ làm cơm bị quá ướt và nhão)
- Để ép xuống 1 lúc cho lớp cơm ở đáy hơi cháy xém và săn hơn
- Bước 5: Cho cơm răng thập cẩm ra đĩa, rắc đều tiêu và thêm rau mùi hoặc rau thơm trang trí. Dùng kèm với Nước tương và tương ớt hoặc Nước mắm chanh tỏi ớt và Kim chi hoặc dưa góp
- Hoàn thành
