Giới thiệu với các bạn cách làm Xôi mặn – Sticky Rice with Assorted Toppings. Xôi mặn có độ dẻo và thơm từ gạo nếp kết hợp cùng vị mặn ngọt từ lạp xưởng, giò lụa, bùi từ trứng và thơm ngậy từ hành phi, mỡ hành. Hứa hẹn sẽ là món ăn hấp dẫn cho gia đình và những người thân yêu quý. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và khám phá hướng dẫn làm Xôi mặn – Sticky Rice with Assorted Toppings thơm ngon và hấp dẫn này nhé.
Photo and video copyright by Helen’s (Vietnamese Food)
Thank for cooperation
Related Posts
Cách làm Xôi mặn
In Công ThứcNGUYÊN LIỆU
- + 2 chén (cup) Gạo nếp
- + 3 thìa canh (tbsp) Tôm khô
- + 3 Cây lạp xưởng Mai Quế Lộ
- + 100g Giò lụa
- + 1/2 thìa cafe (tsp) Muối
- + 1/2 thìa cafe (tsp) Bột mêm
- + 2 thìa cafe (tsp) + 2 thìa canh (tbsp) Nước tương Maggi
- + 2 thìa cafe (tsp) + 2 thìa canh (tbsp) + 2 thìa cafe (tsp) Dầu ăn
- + 1 chén (cup) + 2 thìa canh (tbsp) Nước
- + 1 thìa cafe (tsp) Tỏi (băm nhỏ)
- + 1 thìa cafe (tsp) Hành tím (băm nhỏ)
- + 2 thìa cafe (tsp) Đường kính
- + 1 thìa cafe (tsp) Bột nêm
- + Hạt tiêu
- + 5 Quả trứng cút
- + 4 thìa canh (tbsp) Hành lá (thái nhỏ)
- + 1 chén (cup) Ruốc (chà bông)
- + 1 chén (cup) Hành khô
Cách làm
[Video]
Hướng dẫn làm Xôi mặn
- Bước 1: Vo sạch 2 chén (cup) Gạo nếp và ngâm trong 4 tiếng
- Ngâm 3 thìa canh (tbsp) tôm khô với nước nóng cho đến khi mềm
- Thái lát mỏng chéo 3 cây lạp xưởng
- Thái sợi 100g giò lụa
- Bước 2: Sau 4 tiếng, gạo nếp ngâm nở để ráo nước
- Thêm 1/2 thìa cafe (tsp) Muối + 1/2 thìa cafe (tsp) Bột mêm + 2 thìa cafe (tsp) Nước tương Maggi + 2 thìa cafe (tsp) Dầu ăn và xóc đều
- Thêm nước xâm xấp mặt gạo nếp (khoảng 1 chén (cup) nước) và cho vào nồi cơm điện nấu chín
- Bước 3: Cho 2 thìa canh (tbsp) dầu ăn vào chảo đun với lửa vừa cho đến khi nóng
- Thêm 1 thìa canh (tbsp) Tỏi (băm nhỏ) + 1 thìa canh (tbsp) Hành tím (băm nhỏ) vào phi thơm
- Thêm lạp xưởng đã thái lát mỏng và đảo đều trong 1 phút rồi cho chút nước (khoảng 2 thìa canh (tbsp) nước) cho đỡ khô
- Thêm tôm khô đã ngâm nước và đảo đều
- Tắt bếp, thêm giò lụa + 2 thìa cafe (tsp) Đường kính + 1 thìa cafe (tsp) Bột nêm + 2 thìa canh (tbsp) Nước tương Maggi và đảo đều
- Sau khi đã đều, bật lại bếp với lửa vừa, đảo đều thêm vài phút rồi tắt bếp, cho thêm trứng cút và hạt tiêu vào
- Bước 4: Cho 4 thìa canh (tbsp) Hành lá (thái nhỏ) + Chút muối + Đường kính vào bát và trộn đều. Thêm 2 thìa cafe (tsp) dầu ăn đang sôi vào (hoặc quay trong lò vi sóng 15s)
- Bước 5: Sau khi xôi chín, xới ra đĩa và thêm lạp xưởng, giò, tôm khô, trứng cút, ruốc, hành khô và cả mỡ hành nữa nhé
- Hoàn thành
