Giới thiệu với các bạn cách nấu Canh chua cá | Món ăn cơm – Vietnamese Sweet & Sour Fish Soup. Canh chua cá là một trong những món ăn đặc sắc của ẩm thực Việt vì nó mang lại sự tươi mát từ các loại rau cùng với nguyên liệu chính là cá tạo nên sự cân bằng tuyệt vời về hương vị. Hứa hẹn sẽ là món ăn bổ dưỡng cho gia đình và những người thân yêu quý. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và khám phá cách làm Canh chua cá | Món ăn cơm – Vietnamese Sweet & Sour Fish Soup thơm ngon và hấp dẫn này nhé.
Photo and video copyright by Helen’s (Vietnamese Food)
Thank for cooperation
Related Posts
Cách làm Canh chua cá
In Công ThứcNGUYÊN LIỆU
- + 500g Cá bông lau/Cá lóc (cắt miếng)
- + 1 chút Muối, Hạt tiêu, Bột nêm, Ớt bột (hoặc Ớt tươi băm nhỏ)
- + 1/4 Quả dứa (thái lát mỏng)
- + 1 Quả cà chua nhỏ (thái nhỏ)
- + 1 thân cây Bạc Hà (tước vỏ, thái lát mỏng)
- + 1 Quả đậu bắp (bỏ đầu, thái thành 6 lát)
- + 1-2 cây Ngò gai (mùi tầu)
- + 1 bó Ngò om (rau răm, thái nhỏ)
- + 2 thìa canh (tbsp) Tỏi (băm nhỏ)
- + 6 chén (cup) (1,5l) + 1 chén (cup) (250ml) Nước lọc
- + 2 thìa canh (tbsp) gói Me chua
- + 4 thìa canh (tbsp) Đường
- + 4 thìa canh (tbsp) Nước mắm
- + 50g Giá đỗ
- + 1 thìa cafe (tsp) Nước dùng gà (không bắt buộc)
Cách làm
[Video]
Hướng dẫn làm Canh chua cá
- Bước 1: Ướp cá với chút muối, hạt tiêu, bột nêm, ớt bột (hoặc ớt tươi băm nhỏ)
- Xát gia vị lên thịt cá. Ớt bột giúp cá bớt mùi tanh
- Bước 2: Cho tỏi băm vào nồi, phi vàng tỏi băm và cho ra bát
- Cho cà chua vào nồi, xào sơ (cho nước canh đậm đà và có màu đẹp)
- Cho 1,5l nước vào nồi
- Bước 3: Cho 250ml nước + me chua vào nồi nhỏ và đun sôi trong khoảng 2 phút (lấy muôi dằm cho me tan ra)
- Bước 4: Cho hỗn hợp me ở bước 3 lọc qua rây vào nồi cà chua ở bước 2. Lọc kỹ và bỏ phần xác me trong rây ra
- Bước 5: Cho đường + nước mắm vào nồi
- Thêm cá đã ướp vào nồi và đun trong 5-7 phút
- Khi cá chín thì vớt cá ra đĩa để cá khỏi nát
- Bước 6: Cho cà chua, dứa, đậu bắp, bạc hà vào nồi và đun trong 1-2 phút
- Thêm giá đỗ và nếm lại gia vị xem đã vừa chưa. Có thể thêm nước dùng gà (không bắt buộc) cho canh thêm ngọt nước
- Bước 7: Khi gần ăn cho cá lại vào nồi cho nóng, cho rau ngò vào
- Múc canh cá ra bát, cho tỏi phi + vài lát ớt lên trên và hoàn thành
