Giới thiệu với các bạn cách làm Ếch chiên sả ớt | Món ăn cơm – LEMONGRASS CHILI FROG. Ếch chiên sả ớt là một trong những món ăn đặc sắc của ẩm thực Việt với nguyên liệu chính là Ếch hòa quyện cùng với sả phi tạo nên hương vị thơm ngon của món ăn. Ngoài ra, món ăn này còn được điểm thêm ớt quả góp phần tạo nên sự sinh động và màu sắc hấp dẫn cho món ăn. Hứa hẹn sẽ là món ăn bổ dưỡng cho gia đình và những người thân yêu quý. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và khám phá cách làm Ếch chiên | Món ăn cơm – LEMONGRASS CHILI FROG thơm ngon và hấp dẫn này nhé.
Photo and video copyright by Helen’s (Vietnamese Food)
Thank for cooperation
Related Posts
Cách làm Ếch chiên sả ớt
In Công ThứcNGUYÊN LIỆU
- + 1 kg Ếch (chặt miếng vừa, đùi để nguyên) (có thể thay thế bằng gà hoặc heo)
- + 1 chút Muối
- + 1 chút Hạt tiêu
- + 1 chút Ớt bột
- + 1 thìa canh (tbsp) Bột năng (không bắt buộc)
- + 1 chút Dầu ăn
- + 3/4 chén (cup) Sả (cắt lát mỏng)
- + 1 thìa canh (tbsp) Tỏi
- + 1 thìa canh (tbsp) Ớt Quả (cắt lát)
- + 1 thìa cafe (tsp) + 2 thìa canh (tbsp) Đường kính
- + 3 thìa canh (tbsp) Nước mắm
Cách làm
[Video]
Hướng dẫn làm Ếch chiên sả ớt
- Bước 1: Thêm 1 chút muối + hạt tiêu + ớt bột vào bát ếch đã ráo nước (chặt miếng vừa, đùi để nguyên) ướp trong vòng 15 phút cho ếch ngấm gia vị và đỡ tanh
- Có thể thêm 1 chút bột năng để cho ếch đỡ bắn dầu lúc chiên
- Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo
- Khi chảo nóng cho chút muối vào chảo để rán đỡ bắn
- Cho ếch vào chảo và chiên vàng đều 2 mặt
- Bước 3: Khi ếch chín đều 2 mặt, cho ếch ra rây để ráo dầu
- Bước 4: Cho sả (đã cắt lát mỏng) vào chảo dầu. Đảo đều cho đến khi sả có màu vàng và cho sả ra giấy thấm dầu
- Bước 5: Giã tỏi + đường + ớt quả (đã cắt lát)
- Bước 6: Pha 2 thìa đường với 3 thìa mắm và khuấy đều
- Sau đó, cho tỏi + ớt + đường đã giã ở bước 5 vào bát nước mắm
- Bước 7: Lấy dầu ra khỏi chảo phi sả, cho ếch đã chiên + sả phi + mắm tỏi ớt vào chảo, đảo và xóc đều
- Bước 8: Cho ếch ra đĩa trang trí với xà lách, cà chua, thêm vài lát ớt quả lên trên (không bắt buộc) và hoàn thành
