[Video] Cách làm Đậu Phụ Chiên Sả Ớt

Cách làm

[Video]

Hướng dẫn làm Đậu phụ chiên sả ớt

• Bước 1: Cắt đậu thành khối 3x5cm

• Thấm khô miếng đậu với giấy ăn để lúc chiên khỏi bị bắn dầu

• Bước 2: Băm nhuyễn đầu Hành lá, Ớt và Sả

• Bước 3: Đun nóng nhiều Dầu ăn rồi để lửa vừa. Cho đậu vào chiên

• Khi đậu đã vàng đều 2 mặt, vớt nhanh ra và để ráo dầu

• Bước 4: Đun nóng 2 thìa canh (tbsp) dầu ăn. Thêm Sả + Hành + Ớt vào và đảo đều chiên đến khi thơm và hơi vàng

• Thêm 1 thìa cafe (tsp) bột nêm + 1 thìa cafe (tsp) đường + 1/2 thìa cafe (tsp) muối + 1 chút bột nghệ cho có màu vàng đẹp và đảo đều

• Bước 5: Cho đậu đã chiên ở bước 3 vào chảo Sả và đảo đều

• Thêm 2 thìa cafe (tsp) Nước tương Maggi vào chảo đảo 30s rồi cho ra đĩa và hoàn thành

2. Cách làm món Đậu phụ chiên nhồi sả ớt

• Bước 1: Cắt đậu thành miếng 5x10cm, dày 2cm rồi xẻ giữa, làm tương tự cho đến khi hết đậu

• Thấm khô miếng đậu với giấy ăn để lúc chiên đỡ bị bắn dầu

• Bước 2: Băm nhuyễn đầu Hành lá, Ớt và Sả

• Bước 3: Đun nóng 2 thìa canh (tbsp) dầu ăn

• Cho Sả + Hành + Ớt vào và đảo đều chiên đến khi thơm và hơi vàng

• Tách phần dầu với phần Sả Ớt chiên vàng

• Sau đó, cho Sả Ớt chiên vào bên trong miếng đậu đã xẻ giữa ở bước 1

• Bước 4: Đun nóng 2 thìa canh (tbsp) dầu ăn rồi để lửa vừa. Cho phần đậu nhồi sả ớt ở bước 3 vào chảo và chiên vàng 2 mặt

• Khi đậu đã vàng đều 2 mặt, cho ra đĩa rắc ít ớt cắt lát + Rau mùi để trang trí và hoàn thành

*** Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Đậu Phụ Chiên Sả Ớt – Lemongrass Chili TOFU (Vegan) ! ***