[Video] Cách làm Thịt xá xíu ngon đậm vị

Cách làm

[Video]

Hướng dẫn làm thịt xá xíu

• Bước 1: Cho 1 thìa canh (tbsp) Nước chao đỏ + 2 viên Chao đỏ vào bát nhỏ và tán nhuyễn

• Bước 2: Cho hỗn hợp chao đỏ vào bát 1/2 thìa cafe (tsp) Bột ngũ vị hương

• Thêm 2 thìa canh (tbsp) Tỏi băm + 1 thìa canh (tbsp) Mạch nha (hoặc mật ong) + 1 thìa canh (tbsp) Rượu trắng + 2 thìa canh (tbsp) Nước tương Maggi + 1 thìa canh (tbsp) Dầu hào + 1 thìa canh (tbsp) Dầu ăn và trộn đều

• Thêm 2 thìa canh (tbsp) Đường kính + 1 thìa cafe (tsp) Dầu mè + 1 thìa cafe (tsp) Hạt tiêu

• Bước 3: Cho 500g thịt heo nạc vai vào ướp trong bát hỗn hợp ở bước 2

• Dùng màng bọc thực phẩm phủ kín miệng bát và ướp trong ngăn mát 3 tiếng hoặc để qua đêm

• Bước 4: Bật lò nướng ở nhiệt độ 200C (ít nhất trước khi nướng 15 phút)
• Sau 3 tiếng, cho thịt ra rây đã lót giấy nến. Cho khay vào lò và nướng trong 15 phút mỗi mặt

• Sau 15 phút, Quết nước ướp đều lên mặt thịt, lật lại và nướng thêm 15 phút

• Sau 15 phút, Quết nước ướp thêm 1 lần nữa và nướng ở nhiệt độ 250C trong 10 phút

• Bước 5: Sau 10 phút, lấy thịt ra và để nguội bớt. Sau khi thịt bớt nóng, thái thịt từng miếng mỏng

• Hoàn thành

*** Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt xá xíu – CHAR SIU! ***