[Video] Cách nấu Canh Cà Bung thơm ngon

Cách làm

[Video]

Hướng dẫn nấu canh Cà Bung

• Bước 1: Thịt ba chỉ thái lát mỏng và ướp với 1/3 thìa cafe (tsp) Bột nghệ

• Thêm 2 thìa cafe (tsp) Mắm tôm (hoặc nước Mắm) + 1 thìa cafe (tsp) Đường + 1 thìa cafe (tsp) Hành tím (băm nhỏ) + 1 thìa cafe (tsp) Tỏi (băm nhỏ) + Hạt Tiêu. Trộn đều và ướp trong 15 phút cho ngấm

• Bước 2: Cà tím cắt đoạn dài và chia dọc làm 6 phần

• Ngâm cà vào bát nước muối cho đỡ thâm

• Bước 3: Loại bỏ núm Cà chua và chia làm 12 phần

• Bước 4: Đun nóng 1 thìa canh (tbsp) Dầu ăn trong chảo to

• Sau khi dầu đã nóng, cho 1 thìa cafe (tsp) Hành tím (băm nhỏ) + 1 thìa cafe (tsp) Tỏi (băm nhỏ) vào phi thơm

• Sau khi Hành tím và Tỏi đã ngả sang màu vàng, cho thịt đã ướp vào xào 5 phút cho chín

• Sau khi thịt chín tái, cho cà tím vào đảo đều 1-2 phút

• Thêm cà chua và đảo đều (Nếu muốn thêm vị chua, thêm 2 thìa cafe (tsp) Mẻ hoặc quả me chua và đảo đều)

• Thêm 1/2 thìa cafe (tsp) Muối + 200g Đậu phụ cắt khối vừa ăn, chiên vàng và đảo đều

• Cho 3 chén (cup) Nước vào chảo (nước xâm xấp mặt) và đun sôi

• Thêm 1-2 thìa canh (tbsp) Nước mắm (tùy khẩu vị)

• Thêm lá Tía Tô Thái sợi nhỏ và đảo đều

• Sau khi nước canh sôi trở lại, múc ra bát. Thêm lá Tía Tô và hoàn thành

*** Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu canh Cà Bung – Eggplant and Perilla Soup ! ***