Giới thiệu với các bạn cách làm Sườn ram mặn | Món ăn cơm – Caramelized pork spare ribs. Sườn ram mặn là món ăn tuyệt vời vào những ngày tiết trời lạnh và được dùng với cơm nóng. Hứa hẹn sẽ là món ăn hấp dẫn cho gia đình và những người thân yêu quý. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và khám phá cách làm Sườn ram mặn | Món ăn cơm – Caramelized pork spare ribs thơm ngon và hấp dẫn này nhé.
Photo and video copyright by Helen’s (Vietnamese Food)
Thank for cooperation
Related Posts
Cách làm Sườn ram mặn
In Công ThứcNGUYÊN LIỆU
- + 500g Sườn non
- + Chút muối (ngâm xương)
- + 1 thìa cafe (tsp) Đầu hành trắng (băm nhỏ)
- + 1 thìa cafe (tsp) Tỏi (băm nhỏ)
- + 1 thìa cafe (tsp) + 1 thìa canh (tbsp) Đường kính
- + 1/2 thìa cafe (tsp) Bột nêm
- + 1/2 thìa cafe (tsp) Hạt tiêu
- + 1/2 thìa cafe (tsp) Muối
- + 1 thìa canh (tbsp) Dầu ăn
- + 1/2 chén (cup) Nước (hoặc nước dừa)
- + 1 thìa canh (tbsp) Nước mắm
Cách làm
[Video]
Hướng dẫn làm Sườn ram mặn
- Bước 1: Làm sạch và chặt sườn non vừa miếng
- Ngâm nước muối loãng 30 phút hoặc đun sôi 2-3 phút cho bớt mùi hôi của xương
- Bước 2: Sau khi ngâm 30 phút, rửa sạch, để ráo và tẩm ướp với Đầu hành trắng (băm nhỏ) + Tỏi (băm nhỏ) + 1 thìa cafe (tsp) Đường + Bột nêm + Hạt tiêu + Muối. Trộn đều và ướp trong 15-20 phút
- Bước 3: Để nồi nóng ở lửa vừa, cho vào Dầu ăn và láng đều
- Rắc đều 1 thìa canh (tbsp) Đường lên đáy nồi. Chờ cho đường nóng chảy và chuyển màu cánh gián
- Sau đó, cho sườn vào đảo nhanh tay
- Sau khi thịt săn lại, cho thêm Nước (hoặc nước dừa) + Nước mắm. Đun sôi, đậy nắp nấu ở lửa vừa trong 20-25 phút cho sườn mềm
- Sau 20-25 phút, mở nắp rim ở lửa nhỏ 20-25 phút cho đến khi nước thịt sệt lại
- Sau khi nước thịt sệt lại, cho sườn ra đĩa và rắc thêm tiêu
*** Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Sườn ram mặn – Caramelized pork spare ribs! ***
Chú ý
-
Để tránh nước màu bị cháy, có thể nhấc nồi khỏi bếp rồi cho sườn vào đảo đều, sau đó mới cho lên bếp lại
