[Video] Cách làm Bánh Gối cực chuẩn tại nhà

Cách làm

[Video]

Hướng dẫn làm bánh gối

1. Cách làm phần nhân bánh

• Bước 1: 15g Mộc nhĩ (Nấm mèo) ngâm Nước nóng trong 15 phút cho nở

• 50g Miến ngâm Nước ấm trong 5 phút

• Bước 2: Sau khi ngâm xong, Mộc nhĩ + Miến + 2 thìa canh (tbsp) Hành tím (Hoặc phần đầu trắng Hành Lá) rửa sạch, băm nhỏ

• Bước 3: Cho 500g Thịt Heo (băm nhỏ) + 1 thìa canh (tbsp) Muối + 1 thìa canh (tbsp) Đường + 1 thìa canh (tbsp) Bột Nêm + 1 thìa cafe (tsp) Hạt tiêu + Mộc nhĩ băm nhỏ + Miến băm nhỏ + 2 thìa canh (tbsp) Hành tím băm nhỏ + 1/2 chén (cup) Cà rốt bào nhuyễn. Trộn và nhào cho đến khi có độ kết dính rồi ướp thêm 15 phút cho ngấm

• Bước 4: Trứng cút luộc trong 5 phút cho đến khi chín rồi bóc vỏ, chia từng quả Trứng thành 2 phần hoặc 4 phần

2. Hoàn thành

• Bước 1: Cho 1 thìa cafe (tsp) Nhân thịt + Trứng cút vào giữa vỏ Bánh. Thoa chút nước vào mép vỏ Bánh rồi gập đôi thành hình bán nguyệt và xếp mí thật đều

• Bước 2: Cho Dầu ăn vào chảo lớn và đun nóng già với lửa vừa (mực dầu ăn sâu cỡ 5 cm)

• Sau khi Dầu đã nóng, thả Bánh Gối vào chiên cho đến khi vàng đều 2 mặt rồi vớt ra để ráo dầu

• Bước 3: Cho Bánh Gối ra đĩa. Dùng kèm với Rau Thơm (tùy thích), Nộm chua và Nước chấm chanh tỏi ớt

*** Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh gối – Vietnamese Crispy Dumplings ! ***