Giới thiệu với các bạn cách làm bánh rán | món ăn vặt – SESAME BALL. Bánh Rán – Là món ăn vặt rất được ưa thích bởi vị bùi, ngậy từ Đậu xanh, Dừa, Vừng và giòn rụm từ vỏ bánh tạo nên hương vị vô cùng hòa quyện. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và khám phá cách làm bánh rán nhân đậu xanh – SESAME BALL thơm ngon và hấp dẫn này nhé.
Photo and video copyright by Helen’s (Vietnamese Food)
Thank for cooperation
Related Posts
Cách làm bánh rán
In Công ThứcNGUYÊN LIỆU
- ** Đối với phần nhân bánh
- + 1/2 chén (cup) Đậu xanh không vỏ
- + 1/2 chén (cup) Nước
- + 4 thìa canh (tbsp) Đường
- + 1 thìa canh (tbsp) Dầu ăn
- + 1/4 chén (cup) Dừa bào sợi
- ** Đối với phần vỏ bánh
- + 50g (1 củ) Khoai Tây (Hoặc Khoai Lang)
- + 2 chén (cup) Bột Nếp
- + 2 thìa canh (tbsp) Bột gạo tẻ
- + 4 thìa canh (tbsp) Đường
- + 1/2 thìa cafe (tsp) Muối
- + 200ml Nước ấm (~50C)
- + 1/2 chén (cup) Vừng (Mè)
- + Dầu ăn
Cách làm
[Video]
Hướng dẫn làm bánh rán
- Bước 1: Cách làm phần nhân bánh
- Đậu xanh không vỏ đãi sạch, ngâm nước trong 1 tiếng
- Sau khi ngâm xong, cho Đậu xanh + 1/2 chén (cup) Nước vào nồi cơm điện và nấu chín
- Sau khi chín mềm, cho Đậu xanh + 4 thìa canh (tbsp) Đường + 1 thìa canh (tbsp) Dầu ăn ra bát và tán nhuyễn
- Thêm 1/4 chén (cup) Dừa bào sợi và vo tròn đều thành từng viên cỡ 1 thìa canh (tbsp)
- Sau khi xong, phủ kín màng bọc thực phẩm lên viên Đậu xanh để tránh bị khô
- Bước 2: Cách làm phần vỏ bánh
- Khoai Tây rửa sạch, luộc/hấp trong 15 phút cho đến khi chín mềm rồi loại bỏ vỏ và nghiền nhuyễn
- Cho Khoai Tây nghiền + 2 chén (cup) Bột Nếp + 2 thìa canh (tbsp) Bột gạo tẻ + 4 thìa canh (tbsp) Đường + 1/2 thìa cafe (tsp) Muối vào thau
- Thêm dần dần 200ml Nước ấm (~50C). Trộn đều và nhào cho đến khi thành khối bột dẻo mịn
- Sau khi nhào xong, phủ kín màng bọc thực phẩm lên bột và để nghỉ trong 30 phút
- Sau 30 phút, lấy Bột cỡ 1 thìa canh (tbsp), vo tròn, ép dẹt rồi thêm nhân Đậu xanh vào giữa, ấn mí và vo tròn
- Cho Bánh lăn qua Vừng (Mè) rồi vo tròn 1 lần nữa cho Vừng (Mè) bám chặt rồi cho vào chảo Dầu nóng già và chiên trong 20-30 phút cho đến khi có màu vàng nâu (thỉnh thoảng xoay các mặt cho vàng đều)
- Sau khi chiên xong, cho ra giỏ lót vài lớp giấy ăn thấm dầu
