[Video] Cách làm bánh rán thơm ngon và đơn giản

Cách làm

[Video]

Hướng dẫn làm bánh rán

• Bước 1: Cách làm phần nhân bánh
• Đậu xanh không vỏ đãi sạch, ngâm nước trong 1 tiếng

• Sau khi ngâm xong, cho Đậu xanh + 1/2 chén (cup) Nước vào nồi cơm điện và nấu chín

• Sau khi chín mềm, cho Đậu xanh + 4 thìa canh (tbsp) Đường + 1 thìa canh (tbsp) Dầu ăn ra bát và tán nhuyễn

• Thêm 1/4 chén (cup) Dừa bào sợi và vo tròn đều thành từng viên cỡ 1 thìa canh (tbsp)

• Sau khi xong, phủ kín màng bọc thực phẩm lên viên Đậu xanh để tránh bị khô

• Bước 2: Cách làm phần vỏ bánh
• Khoai Tây rửa sạch, luộc/hấp trong 15 phút cho đến khi chín mềm rồi loại bỏ vỏ và nghiền nhuyễn

• Cho Khoai Tây nghiền + 2 chén (cup) Bột Nếp + 2 thìa canh (tbsp) Bột gạo tẻ + 4 thìa canh (tbsp) Đường + 1/2 thìa cafe (tsp) Muối vào thau

• Thêm dần dần 200ml Nước ấm (~50C). Trộn đều và nhào cho đến khi thành khối bột dẻo mịn

• Sau khi nhào xong, phủ kín màng bọc thực phẩm lên bột và để nghỉ trong 30 phút

• Sau 30 phút, lấy Bột cỡ 1 thìa canh (tbsp), vo tròn, ép dẹt rồi thêm nhân Đậu xanh vào giữa, ấn mí và vo tròn

• Cho Bánh lăn qua Vừng (Mè) rồi vo tròn 1 lần nữa cho Vừng (Mè) bám chặt rồi cho vào chảo Dầu nóng già và chiên trong 20-30 phút cho đến khi có màu vàng nâu (thỉnh thoảng xoay các mặt cho vàng đều)

• Sau khi chiên xong, cho ra giỏ lót vài lớp giấy ăn thấm dầu

*** Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh rán – SESAME BALL ! ***