Giới thiệu với các bạn cách làm Sườn Xào Chua Ngọt | món ăn cơm – SWEET SOUR PORK RIBS. Sườn Xào Chua Ngọt là món ăn rất được ưa thích ở nhiều gia đình Việt bởi sự kết hợp tinh tế có đủ vị chua từ giấm, cay từ ớt, ngọt từ đường và đậm đà từ mắm, muối tạo nên hương vị cực kì hấp dẫn. Được dùng kèm với cơm nóng. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và khám phá cách làm Sườn chiên Chua Ngọt – SWEET SOUR PORK RIBS thơm ngon và hấp dẫn này nhé.
Photo and video copyright by Helen’s (Vietnamese Food)
Thank for cooperation
Related Posts
Cách làm Sườn Xào Chua Ngọt
In Công ThứcNGUYÊN LIỆU
- + 300g Sườn non
- + 1 thìa cafe (tsp) Hành tím (băm nhỏ)
- + 1 thìa canh (tbsp) Nước tương Maggi
- + 1/4 thìa cafe (tsp) Muối
- + Hạt tiêu
- + 3 thìa canh (tbsp) Bột năng (hoặc bột bắp)
- + 1 quả Ớt chuông đỏ (không bắt buộc)
- + 1 quả Ớt chuông xanh (không bắt buộc)
- + 100g quả Dứa (quả Thơm) (không bắt buộc)
- + 1 củ Hành Tây
- + Dầu ăn
- + 1 thìa cafe (tsp) Tỏi (băm nhỏ)
- + 1/2 thìa cafe (tsp) gừng (băm nhỏ)
- + Rau mùi - Hành ngò
- ** Sốt chua ngọt
- + 3 thìa canh (tbsp) Tương cà
- + 3 thìa canh (tbsp) Dấm
- + 1 thìa cafe (tsp) Bột năng
- + 3 thìa canh (tbsp) Đường
- + 2 thìa canh (tbsp) Nước tương Maggi
- + 1 thìa canh (tbsp) Dầu hào
- + Ớt bột (Tùy khẩu vị)
Cách làm
[Video]
Hướng dẫn làm Sườn Xào Chua Ngọt
- Bước 1: Cho 300g Sườn non nồi nước đun sôi trong 5 phút (loại bỏ bớt chất bẩn trong xương)
- Sau 5 phút, đổ sườn ra rổ và rửa sạch
- Bước 2: Cho sườn + 1 thìa cafe (tsp) Hành tím (băm nhỏ) + 1 thìa canh (tbsp) Nước tương Maggi + 1/4 thìa cafe (tsp) Muối + Hạt tiêu vào túi ni lông (tẩm ướp dễ dàng hơn). Xóc đều và ướp trong 5-10 phút
- Sau 5-10 phút, thêm 3 thìa canh (tbsp) Bột năng (hoặc bột bắp). Xóc đều cho đến khi bột áo phủ quanh miếng sườn
- Bước 3: Cắt quả Ớt chuông đỏ, xanh và 1 củ Hành Tây thành miếng vuông 2x2cm
- 100g quả Dứa (quả Thơm) cắt lát mỏng
- Bước 4: Đun dầu nóng trong chảo với lửa vừa, chiên sườn vàng 2 mặt với lửa nhỏ
- Sau khi chín vàng cả 2 mặt, vớt sườn ra giấy để ráo dầu
- Bước 5: Cho 3 thìa canh (tbsp) Tương cà + 3 thìa canh (tbsp) Dấm + 1 thìa cafe (tsp) Bột năng + 3 thìa canh (tbsp) Đường + 2 thìa canh (tbsp) Nước tương Maggi + 1 thìa canh (tbsp) Dầu hào + Ớt bột (Tùy khẩu vị) vào bát và trộn đều
- Bước 6: Cho ít dầu ăn láng đều chảo, cho 1 thìa cafe (tsp) Tỏi (băm nhỏ) + 1/2 thìa cafe (tsp) gừng (băm nhỏ) vào phi thơm
- Cho Hành Tây + Ớt chuông vào xào trong 1 phút
- Sau 1 phút, thêm Dứa và xào thêm 2 phút
- Sau 2 phút, cho nước sốt ở bước 5 vào. Đun trong 30s cho sốt đặc lại và cho sườn đã chiên vào
- Đảo đều để sườn ngấm nước sốt
- Bước 7: Cho ra đĩa, rắc thêm tiêu + Rau mùi – Hành ngò và hoàn thành
