Giới thiệu với các bạn cách làm bánh gato kem tươi Chocolate phủ – Boston Cream Pie. Dựa trên nguyên liệu chính là kem tươi và chocolate với hương vị hòa quyện kết hợp với trang trí tạo nên chiếc bánh gato Boston với kem tươi và chocolate cực kì hấp dẫn. Hứa hẹn sẽ là món bánh tráng miệng thú vị để chăm sóc sức khỏe cho gia đình và những người thân yêu quý. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và khám phá cách làm bánh gato kem tươi Socola phủ – Boston Cream Pie nhé.
Công thức từ tạp chí uy tín Good Food, 2015 – Photo and video copyright by HomeCookingAdventure
Thank for cooperation
Related Posts
Cách làm bánh gato kem tươi
In Công ThứcNGUYÊN LIỆU
- ** Đối với lớp nhân kem của bánh gato Boston với kem tươi và chocolate
- + 2 Lòng đỏ trứng
- + 1/4 chén (cup) (50g) Đường kính
- + 1/4 thìa cafe (tsp) (2g) Muối
- + 3 thìa canh (tbsp) (24g) Bột ngô
- + 1 thìa canh (tbsp) (8g) Bột mì đa dụng
- + 1/4 chén (cup) (60ml) + 1 1/4 chén (cup) (300ml) Sữa tươi không đường
- + 1 thìa cafe (tsp) (5g) Chiết suất vani
- + 1 thìa canh (tbsp) (15g) Bơ lạt
- ** Đối với lớp bánh của bánh gato Boston với kem tươi và chocolate
- + 1 1/2 chén (cup) (190g) Bột mì đa dụng
- + 1/4 thìa cafe (tsp) (2g) Muối
- + 1 1/2 thìa cafe (tsp) (6g) Bột baking powder
- + 1/2 chén (cup) (113) Bơ lạt (ở nhiệt độ phòng)
- + 3/4 chén (cup) (150g) Đường kính
- + 2 Quả trứng
- + 1 thìa cafe (tsp) (5g) Chiết suất vani
- + 1/2 chén (cup) (120ml) Sữa tươi không đường
- ** Đối với lớp kem Chocolate phủ của bánh gato Boston với kem tươi và chocolate
- + 1/4 chén (cup) (60g) Kem Whipping - Whipping cream
- + 100g Chocolate 60-70% cacao
Cách làm
[Video]
1. Cách làm lớp nhân kem của bánh gato kem tươi Boston
- Bước 1: Cho 2 lòng đỏ trứng + 1/4 chén (cup) (50g) đường kính + muối vào bát và đánh tơi cho đến khi sánh
- Thêm bột ngô + bột mì đa dụng và trộn đều
- Thêm 1/4 chén (cup) (60ml) sữa tươi không đường và tiếp tục trộn cho đến khi quyện đều
- Bước 2: Cho 1 1/4 chén (cup) (300ml) sữa tươi không đường vào nồi và đun sôi nhẹ với lửa nhỏ
- Bước 3: Cho sữa vừa đun sôi nhẹ ở bước 2 vào hỗn hợp ở bước 1 và khuấy đều
- Sau đó, cho lại vào nồi. Tiếp tục đun với lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi sánh
- Tắt bếp, thêm chiết suất vani và trộn đều
- Thêm 1 thìa canh (tbsp) (15g) bơ lạt và trộn đều cho đến khi tan
- Cho hỗn hợp vừa trộn ra bát, Phủ kín bằng màng bọc thực phẩm và để nguội trong ngăn mát
2. Cách làm lớp bánh của bánh gato kem tươi Boston
- Bước 1: Bật lò nướng ở nhiệt độ 180C (trước khi nướng 10 phút)
- Cho bột mì đa dụng + muối + Bột baking powder vào bát và trộn đều
- Bước 2: Cho 1/2 chén (cup) (113) bơ + 3/4 chén (cup) (150g) đường vào bát và đánh tơi
- Thêm trứng từng quả một và tiếp tục đánh đều
- Thêm chiết suất vani và tiếp tục đánh đều
- Thêm dần dần hỗn bột ở bước 4 và tiếp tục đánh đều
- Thêm sữa tươi không đường và tiếp tục đánh cho đến khi quyện đều
- Bước 3: Cho hỗn hợp ở bước 2 vào khuôn (8 inch (20cm)) đã lót giấy nến và trải đều
- Sau đó, cho khuôn vào lò và nướng trong 35-40 phút
- Bước 4: Sau khi nướng xong, cho khuôn ra rây để nguội
- Sau khi nguội, tách bánh khỏi khuôn và chia đôi chiếc bánh làm 2 phần
- Bước 5: Sau khi nhân kem đã đủ đông, cho nhân kem vào bánh và trải đều
- Sau đó, đặt mặt bánh lên trên lớp nhân kem
3. Cách làm lớp kem Chocolate phủ
- Bước 1: Cho kem Whipping và đun sôi nhẹ với lửa nhỏ
- Thêm Chocolate và khuấy đều cho đến khi tan
- Sau đó, trang trí mặt bánh và hoàn thành
