Giới thiệu với các bạn cách làm bánh Phô Mai truyền thống – bánh sinh nhật với hương vị bánh quy kết hợp với kem Cheese đánh mịn. Không tốn quá nhiều thời gian để có món bánh Cheesecake truyền thống. Các bạn hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực khám phá cách làm bánh Phô Mai – Classic Cheesecake này nhé.
Công thức từ tạp chí uy tín Good Food, 2015 – Photo and video copyright by HomeCookingAdventure
Thank for cooperation
Related Posts
Cách làm bánh Cheesecake truyền thống
In Công ThứcNGUYÊN LIỆU
- ** Đối với đế bánh Cheesecake truyền thống
- + 250g Bánh quy (mình sử dụng bánh cosy)
- + 6 thìa canh (tbsp) (80g) bơ lạt (đã tan chảy)
- ** Đối với kem phủ Cheesecake truyền thống
- + 1 kg kem cheese - cheese cream (nhiệt độ phòng)
- + 1 chén (cup) đường cát hoặc đường kính
- + 1 thìa canh (tbsp) bột ngô
- + chút muối
- + 5 quả trứng (nhiệt độ phòng)
- + vỏ chanh tây
- + 1 thìa cafe (tsp) chiết suất vani
- + 1 chén (cup) sữa chua không đường
- ** Đối với trang trí bánh Cheesecake truyền thống
- + hoa quả tùy thích
Cách làm
[Video]
1. Cách làm đế bánh Cheesecake truyền thống
- Bước 1: Bật lò nướng 180C (trước khi nướng khoảng 10′)
- Lót giấy nến vào đáy khuôn
- Cho bánh vào máy, xay vụn hoặc giã vụn
- Thêm bơ lạt đã tan chạy và trộn đều
- Cho vụn bánh đã trộn với bơ vào khuôn và nén đều
- Cho khuôn vào lò và nướng khoảng 13-15 phút
- Sau khi nướng xong, lấy bánh ra để nguội trên rây
2. Cách làm bánh Cheesecake truyền thống
- Bước 1: Hạ nhiệt độ lò nướng xuống 150C
- Cho kem cheese vào bát và đánh bông
- Thêm đường và tiếp tục đánh
- Thêm bột ngô và tiếp tục đánh
- Thêm muối và tiếp tục đánh
- Thêm trứng (từng quả một) và tiếp tục đánh
- Thêm vỏ chanh và tiếp tục đánh
- Thêm chiết suất vani và tiếp tục đánh
- Thêm sữa chua và tiếp tục đánh
- Bước 2: Cho hỗn hợp kem cheese vừa đánh lên mặt lớp đế bánh và trải đều
- Cho khuôn vào lò và nướng khoảng 45-55 phút
- Sau khi nướng xong, lấy bánh ra để trên rây
- Dùng dao tách bánh và khuôn. Sau đó, để nguội
- Dùng màng thực phẩm phủ mặt khuôn và cho vào ngăn mát để qua đêm
- Trang trí hoa quả tùy thích và hoàn thành
