Giới thiệu với các bạn cách làm Bò Rim – BEEF JERKY CUBES. Bò Rim – Là món ăn rất hấp dẫn bởi Bò Bắp được ướp đậm vị, thơm đặc trưng từ sả, tỏi và ớt quyện cùng vị ngọt từ Bò tạo nên hương vị ngon khó cưỡng. Sẽ thêm tuyệt vời khi dùng kèm với bia. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và khám phá cách làm Bò Rim – BEEF JERKY CUBES thơm ngon và hấp dẫn này nhé.
Photo and video copyright by Helen’s (Vietnamese Food)
Thank for cooperation
Related Posts
Cách làm Bò Rim
In Công ThứcNGUYÊN LIỆU
- + 1 kg Bò Bắp
- + 1 miếng Gừng cỡ 3cm
- + 1 thanh Quế
- + 1 Hoa Hồi
- + 1 thìa cafe (tsp) Muối
- + 2-3 củ Sả đập dập
- + 3 thìa canh (tbsp) Sả băm
- + 2 thìa canh (tbsp) Tỏi băm
- + 1 thìa cafe (tsp) Bột Ngũ Vị Hương
- + 1 thìa cafe (tsp) Bột Nghệ
- + 1 thìa cafe (tsp) Ớt bột
- + 1 thìa cafe (tsp) Mắm Tôm (Hoặc 1/2 thìa cafe (tsp) Muối)
- + 2 thìa canh (tbsp) Đường
- + 1/2 thìa cafe (tsp) Tiêu
- + 4 thìa canh (tbsp) + 2-3 thìa canh (tbsp) Nước tương Maggi
- + 3 thìa canh (tbsp) Dầu ăn
- + 1/2 chén (cup) Nước
- + Vừng (Mè) rang
Cách làm
[Video]
Hướng dẫn làm Bò Rim
- Bước 1: 1 kg Bò Bắp loại bỏ lớp bạc nhạc bên ngoài, cắt thành từng khoanh dày cỡ 2-3cm
- Bước 2: Cho nước vào nồi và đun sôi
- Thêm 1 miếng Gừng đập dập + 1 thanh Quế + 1 Hoa Hồi + 1 thìa cafe (tsp) Muối và khuấy đều
- Cho thịt Bò vào nồi và luộc trong 15 phút rồi vớt ra để nguội (thỉnh thoảng vớt bọt)
- Bước 3: 2-3 củ Sả cắt đoạn cỡ ngón tay, đập dập rồi xé sợi nhỏ
- Bước 4: Sau khi thịt Bò đã nguội, cắt thịt Bò thành khối nhỏ cỡ 1x2cm rồi cho vào bát
- Thêm 3 thìa canh (tbsp) Sả băm + 2 thìa canh (tbsp) Tỏi băm + 1 thìa cafe (tsp) Bột Ngũ Vị Hương + 1 thìa cafe (tsp) Bột Nghệ + 1 thìa cafe (tsp) Ớt bột + 1 thìa cafe (tsp) Mắm Tôm (Hoặc 1/2 thìa cafe (tsp) Muối) + 2 thìa canh (tbsp) Đường + 1/2 thìa cafe (tsp) Tiêu + 4 thìa canh (tbsp) Nước tương Maggi + Sả xé nhỏ ở bước 3. Trộn đều và ướp 8-24 tiếng trong ngăn mát cho ngấm
- Bước 5: Sau khi ướp xong, cho 3 thìa canh (tbsp) Dầu ăn vào chảo và đun nóng
- Cho Sả xé sợi trong hỗn hợp ướp vào chảo và phi thơm
- Cho Thịt Bò đã ướp vào chảo và đảo đều
- Nêm thêm 2-3 thìa canh (tbsp) Nước tương Maggi (tùy khẩu vị) + 1/2 chén (cup) Nước và tiếp tục đảo đều với lửa thật nhỏ trong khoảng 20-25 phút cho thịt khô và cứng lại rồi rắc thêm Vừng (Mè) rang
- Bước 6: Cách làm Bò Khô Viên (không bắt buộc)
- Sau khi xào sơ, trải đều từng viên thịt Bò ra khay đã lót sẵn giấy bạc cho vào lò và nướng ở nhiệt độ 150C trong 30-40 phút (thỉnh thoảng lấy ra đảo đều)
- Bước 7: Sau khi hoàn thành, cho vào hộp kín bảo quản. Sẽ thêm hoàn hảo khi dùng kèm với bia
