[Video] Cách làm Bánh Đúc Tôm cực chuẩn vị

Cách làm

[Video]

Hướng dẫn làm Bánh Đúc Tôm

• Bước 1: Cho 1 chén (cup) Bột gạo + 1/2 chén (cup) Bột Năng vào bát và trộn đều

• Tôm khô ngâm nước nóng cho nở

• Cho 1 3/4 chén (cup) Nước lọc + 1/2 chén (cup) Nước Cốt Dừa + 1 thìa canh (tbsp) Đường + 1 thìa cafe (tsp) Muối + 1 thìa canh (tbsp) Dầu ăn vào bát và khuấy đều

• Bước 2: Cho dần dần hỗn hợp Nước Cốt Dừa vào bát hỗn hợp Bột Gạo. Trộn đều cho đến khi tan và để nghỉ trong 30 phút

• Bước 3: Sau 30 phút, cho hỗn hợp Bột ở bước 2 vào lò vi sóng quay 3 lần và mỗi lần trong 1,5 phút ở mức 700W

• Sau mỗi lần quay xong, khuấy đều cho đến khi tan. Sau 3 lần quay và khuấy đều sẽ được hỗn hợp bột nửa sống nửa chín (Hoặc đun trên bếp với lửa nhỏ và khuấy đều tay trong 5-7 phút)

• Bước 4: Cho Bột ra khuôn chữ nhật và trải đều bề mặt rồi cho khuôn vào nồi hấp trong 20 phút (Mẹo: Bọc khăn kín nắp nồi, tránh nước nhỏ vào mặt bánh)

• Bước 5: Cách làm Tôm chấy (rang):
• Tôm sau khi ngâm nở cho vào máy và xay nhuyễn

• Cho vào chảo và rang (không dầu) cho khô

• Bước 6: Cách làm Nộm chua:
• Cho 1/2 chén (cup) Cà rốt/Xoài xanh/Đu Đủ bào sợi + 2 thìa canh (tbsp) Đường + 3 thìa canh (tbsp) Dấm vào bát. Trộn đều và để trong 15 phút

• Bước 7: Cách làm Mỡ Hành:
• Cho 2 thìa canh (tbsp) Dầu ăn + 1/2 chén (cup) Hành lá thái nhỏ + nhúm Muối vào bát. Trộn đều và cho vào lò vi sóng trong 30 giây

• Bước 8: Sau khi Bánh Đúc đã hấp xong, cho ra và chia thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi cho ra đĩa (Mẹo: thoa chút Dầu ăn lên dao khi cắt)

• Thêm Mỡ hành, Tôm chấy. Dùng kèm với Nộm chua và Nước chấm chanh tỏi ớt

*** Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Bánh Đúc Tôm – Steamed Coconut Rice Cake Dried Shrimp ! ***