Giới thiệu với các bạn cách làm Bánh Khọt – Vietnamese MINI-PANCAKE. Bánh Khọt – Là món ăn vặt rất hấp dẫn bởi lớp vỏ dai giòn quyện cùng lớp nhân Tôm Mỡ Hành đậm đà, sẽ tuyệt vời hơn khi dùng kèm với Nộm chua, Nước chấm chanh tỏi ớt. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và khám phá cách làm Bánh Khọt – Vietnamese MINI-PANCAKE thơm ngon và hấp dẫn này nhé.
Photo and video copyright by Helen’s (Vietnamese Food)
Thank for cooperation
Related Posts
Cách làm Bánh Khọt
In Công ThứcNGUYÊN LIỆU
- ** Đối với phần nhân bánh
- + 500g Tôm (Loại bỏ vỏ và chỉ lưng)
- + 1 thìa cafe (tsp) Muối
- + 1 thìa cafe (tsp) Hạt Tiêu
- + 1 thìa cafe (tsp) Tỏi băm
- ** Đối với phần vỏ bánh
- + 420ml Nước
- + 330ml Bia
- + 2 1/3 chén (cup) (370g) Bột gạo (Hoặc 1 túi Bột Bánh Khọt)
- + 1/4 chén (cup) (30g) Bột bắp
- + 1 thìa cafe (tsp) Bột Nghệ
- + 1 chén (cup) (150g) Cơm nguội
- + 240ml Nước Cốt Dừa
- + 1/2 thìa cafe (tsp) Muối
- + Dầu ăn
- + Rau thơm (Cải xanh, Bạc Hà, Xà Lách, Mùi ...)
- + Mỡ Hành
- + Nộm chua
- + Nước chấm chanh tỏi ớt
Cách làm
[Video]
Hướng dẫn làm Bánh Khọt
1. Cách làm phần nhân bánh
- Bước 1: 500g Tôm (Loại bỏ vỏ và chỉ lưng) + 1 thìa cafe (tsp) Muối + 1 thìa cafe (tsp) Hạt Tiêu + 1 thìa cafe (tsp) Tỏi băm. Trộn đều và ướp trong 15 phút cho ngấm
2. Cách làm phần vỏ bánh
- Bước 1: Cho 420ml Nước + 330ml Bia + 2 1/3 chén (cup) (370g) Bột gạo (Hoặc 1 túi Bột Bánh Khọt) + 1/4 chén (cup) (30g) Bột bắp vào ca lớn và khuấy cho đến khi quyện đều
- Thêm 1 thìa cafe (tsp) Bột Nghệ và tiếp tục khuấy đều
- Bước 2: Cho 1 chén (cup) (150g) Cơm nguội + 240ml Nước Cốt Dừa vào ca khác và xay nhuyễn
- Bước 3: Cho hỗn hợp Cơm nguội vào hỗn hợp bột bánh Khọt + 1/2 thìa cafe (tsp) Muối. Trộn đều và để nghỉ trong 30 phút cho Bột nở đều
3. Hoàn thành
- Bước 1: Cho Dầu ngập 2/3 mỗi khuôn và đun nóng với lửa vừa
- Sau khi Dầu nóng, cho Bột vào từng khuôn và thêm nhân Tôm. Đậy nắp chiên cho đến khi vàng
- Bước 2: Sau khi chiên xong, cho bánh ra đĩa. Dùng kèm với Mỡ Hành, Rau thơm (Cải xanh, Bạc Hà, Xà Lách …), Nộm chua và Nước chấm chanh tỏi ớt
