Giới thiệu với các bạn cách làm Há Cảo – Shrimp Dumplings. Há Cảo – Là món ăn vặt rất hấp dẫn bởi nhân thịt đậm đà quyện cùng lớp vỏ dai mềm, sẽ thêm hoàn hảo khi dùng kèm với Nước tương Maggi pha Dấm đen và Tương Ớt. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và khám phá cách làm Há Cảo nhân tôm – Shrimp Dumplings thơm ngon và hấp dẫn này nhé.
Photo and video copyright by Helen’s (Vietnamese Food)
Thank for cooperation
Related Posts
Cách làm Há Cảo
In Công ThứcNGUYÊN LIỆU
- ** Đối với vỏ Há Cảo
- + 200g Bột Năng
- + 200g Bột Gạo
- + 1/2 thìa cafe (tsp) Muối
- + 350ml Nước sôi
- ** Đối với nhân Há Cảo
- + 500g Tôm
- + 1/2 thìa canh (tbsp) Hành tím băm
- + 1/2 thìa canh (tbsp) Tỏi băm
- + 1 thìa canh (tbsp) Bột Nêm
- + 1/2 thìa cafe (tsp) Tiêu
- + 1 thìa canh (tbsp) Nước mắm
- + Hành lá cắt nhỏ
- + 1 thìa cafe (tsp) Bột Năng
- ** Đối với nước chấm
- + Nước tương Maggi
- + Dấm đen (tùy khẩu vị)
- + Tương Ớt (tùy khẩu vị)
Cách làm
[Video]
Hướng dẫn làm Há Cảo nhân tôm
1. Cách làm vỏ Há Cảo
- Cho 200g Bột Năng + 200g Bột Gạo + 1/2 thìa cafe (tsp) Muối vào thau và trộn đều
- Gạt hốc ở giữa rồi thêm 350ml Nước sôi. Trộn đều và nhào cho đến khi thành khối bột mịn rồi phủ kín và để bột nghỉ trong 30 phút
2. Cách làm nhân Há Cảo
- 500g Tôm loại bỏ vỏ, chỉ lưng và băm nhỏ (Hoặc thái hạt lựu 1 nửa) rồi cho vào bát
- Thêm 1/2 thìa canh (tbsp) Hành tím băm + 1 thìa cafe (tsp) Bột Năng + 1/2 thìa canh (tbsp) Tỏi băm + 1 thìa canh (tbsp) Bột Nêm + 1/2 thìa cafe (tsp) Tiêu + 1 thìa canh (tbsp) Nước mắm + Hành lá cắt nhỏ. Trộn đều và ướp trong 15 phút cho ngấm
3. Hoàn thành
- Bước 1: Thoa chút Dầu ăn lên tay, ngắt cục bột rồi vo tròn, ép dẹt và cán tròn mỏng
- Thêm nhân Tôm vào giữa rồi xếp mí nửa vòng Há Cảo. Cho Há Cảo đứng và bẻ hơi cong
- Bước 2: Cho Há Cảo vào nồi hấp có lót giấy nến trong 20 phút cho đến khi bột trong lại thấy được màu hồng nhân tôm là chín (Mẹo: Bọc khăn kín mặt vung tránh nước nhỏ vào Há Cảo)
- Bước 3: Sau khi hấp xong, cho Há Cảo ra đĩa, dùng kèm với Nước tương Maggi pha Dấm đen và Tương Ớt
