Giới thiệu với các bạn cách làm Bánh Bột chiên | món nhậu – Fried Rice Flour Cake with Eggs. Bánh Bột chiên – Bánh bột được làm từ bột gạo tẩm ướp cùng nước tương Maggi, sau đó chiên giòn và quyện cùng trứng. Dùng kèm với nước chấm chua cay, nộm chua và thêm vài cốc bia thì thật tuyệt vời. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và khám phá cách làm Bánh Bột chiên – Fried Rice Flour Cake with Eggs thơm ngon và hấp dẫn này nhé.
Photo and video copyright by Helen’s (Vietnamese Food)
Thank for cooperation
Related Posts
Cách làm Bánh Bột chiên
In Công ThứcNGUYÊN LIỆU
- ** Đối với bánh bột
- + 1 chén (cup) Bột gạo tẻ
- + 1 thìa canh (tbsp) Bột năng
- + 1 1/2 chén (cup) Nước
- + 1 thìa cafe (tsp) + 1/8 thìa cafe (tsp) Dầu ăn
- + Chút Muối
- + 1 thìa cafe (tsp) Nước tương Maggi
- ** Đối với nộm chua
- + 1/2 chén (cup) Cà Rốt (bào sợi nhỏ)
- + 1/2 chén (cup) Đu đủ xanh (bào sợi nhỏ)
- + 2 thìa canh (tbsp) Đường
- + 3 thìa cafe (tsp) Dấm
- ** Đối với nước chấm
- + 2 thìa canh (tbsp) Nước tương Maggi
- + 1 thìa canh (tbsp) Dấm
- + 1 thìa canh (tbsp) Đường
- + Ớt (thái lát nhỏ)
- ** Nguyên liệu khác
- + 1 thìa canh (tbsp) Dầu ăn
- + 2 quả Trứng
- + 1 chén (cup) Hành lá (thái nhỏ)
Cách làm
[Video]
Hướng dẫn làm Bánh Bột chiên
- Bước 1: Cho 1 chén (cup) Bột gạo tẻ + 1 thìa canh (tbsp) Bột năng + 1 1/2 chén (cup) Nước + 1 thìa cafe (tsp) Dầu ăn + Chút Muối vào bát. Khuấy cho đến khi quyện đều và ngâm trong 30 phút. Sau 30 phút, cho bát hỗn hợp bột vào lò vi sóng và quay trong 2 phút
- Sau 2 phút, lấy ra quấy đều và cho vào lò vì sóng quay thêm 1 phút
- Sau 1 phút, lấy ra quấy đều và cho vào lò vì sóng quay thêm 1 phút cuối cùng
- Sau 1 phút, lấy ra trộn đều bằng phới
- Bước 2: Cho 1/8 thìa cafe (tsp) Dầu ăn vào khuôn và quết đều toàn bộ mặt khuôn 18×18
- Thêm hỗn hợp bột và trải đều. Hấp trong 30 phút
- Bước 3: Sau 30 phút, cắt chia đôi miếng bánh (chiên 2 lần 2 phần ăn), chia từng phần thành từng miếng nhỏ để riêng
- Cho 1 thìa cafe (tsp) Nước tương Maggi vào mỗi phần ăn và trộn đều
- Bước 4: Nộm chua: Cho 1/2 chén (cup) Cà Rốt (bào sợi nhỏ) + 1/2 chén (cup) Đu đủ xanh (bào sợi nhỏ) + 2 thìa canh (tbsp) Đường + 3 thìa cafe (tsp) Dấm vào bát và trộn đều
- Bước 5: Nước chấm: Cho 2 thìa canh (tbsp) Nước tương Maggi + 1 thìa canh (tbsp) Dấm + 1 thìa canh (tbsp) Đường + Ớt (thái lát nhỏ) vào bát và khuấy đều
- Bước 6: Cho 1 phần bột vào chảo chiên với 1 thìa canh (tbsp) Dầu ăn trong 5-7 phút mỗi mặt cho đến khi vàng giòn cả 2 mặt
- Thêm 2 quả trứng và đảo đều cho quyện với từng miếng bột
- Thêm 1 chén (cup) Hành lá (thái nhỏ) và lật trứng chiên thêm 1 phút cho chín đều
- Bước 7: Cho ra đĩa, dùng kèm với nước chấm, đu đủ dầm hoặc đồ chua khác
