Giới thiệu với các bạn cách nấu Xôi vò – Sticky Rice Coated w/ Mung Beans. Xôi vò rất phổ biến vào các dịp lễ Tết, cúng giỗ … Rất thơm ngon có thể dùng với món ngọt là chè hoa cau và món mắn là thịt kho tàu, chả quế … . Hứa hẹn sẽ là món ăn hấp dẫn cho gia đình và những người thân yêu quý. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và khám phá cách làm xôi vò – Sticky Rice Coated w/ Mung Beans thơm ngon và hấp dẫn này nhé.
Photo and video copyright by Helen’s (Vietnamese Food)
Thank for cooperation
Related Posts
Cách nấu xôi vò
In Công ThứcNGUYÊN LIỆU
- + 1 chén (cup) Gạo nếp
- + 1/2 chén (cup) Đậu xanh (không vỏ)
- + 1/4 chén (cup) Hành tím (thái nhỏ - không bắt buộc)
- + 1/2 chén (cup) Nước
- + 2 thìa canh (tbsp) Dầu ăn
- + 1/2 thìa cafe (tsp) Muối
- + 1 thìa cafe (tsp) Đường
- + 2-3 thìa canh (tbsp) Nước cốt dừa (không bắt buộc)
Cách làm
[Video]
Hướng dẫn nấu Xôi vò
- Bước 1: Vo sạch Gạo nếp và Đậu xanh, ngâm nước trong 4 tiếng
- Bước 2: Sau khi ngâm, cho Đậu xanh + 1/2 chén (cup) Nước vào nồi cơm điện và nấu chín
- Bước 3: Phi vàng hành tím với 2 thìa canh (tbsp) Dầu ăn (đã nóng) trong chảo với lửa vừa. Khi hành hơi vàng thì tắt bếp ngay kẻo cháy
- Bước 4: Sau khi đậu xanh đã chín cho vào máy xay nhuyễn (hoặc cho vào cối giã nhuyễn)
- Bước 5: Sau khi gạo nếp đã ngâm và để ráo, thêm 1/2 chỗ đậu xanh vừa xay nhuyễn + 1/2 thìa cafe (tsp) Muối và trộn đều
- Sau khi trộn, cho vào xửng hấp có lót lá chuối hoặc giấy nến (đục vài lỗ cho thông hơi) và hấp trong 15 phút
- Sau 15 phút, thêm 1 thìa cafe (tsp) Đường + 2-3 thìa canh (tbsp) Nước cốt dừa (không bắt buộc) và xới đều. Hấp thêm 5 phút nữa
- Sau khi hấp xong (20 phút), cho xôi ra chảo và trải đều
- Thêm 1/4 chén (cup) Hành tím (thái nhỏ – không bắt buộc) đã phi thơm + 2 thìa canh (tbsp) Dầu ăn đã phi hành (cho xôi bóng và thơm) và trộn đều
- Thêm nốt 1/2 chỗ đậu xanh xay nhuyễn và trộn thật đều để hạt nếp được áo đậu xanh, rời ra từng hạt
- Cho ra đĩa, dùng với chè hoa cau hoặc thịt kho tàu hoặc chả lụa
- Hoàn thành
