Giới thiệu với các bạn cách làm Ớt Sa Tế – SWEET CHILI JAM. Ớt Sa Tế – Với vị cay nồng từ Ớt, thơm từ Tỏi, Hành phi được chưng đúng độ, là gia vị tuyệt vời giúp tăng hương vị hoàn hảo cho nhiều món ăn. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và khám phá cách làm Ớt Sa Tế – SWEET CHILI JAM thơm ngon và hấp dẫn này nhé.
Photo and video copyright by Helen’s (Vietnamese Food)
Thank for cooperation
Related Posts
Cách làm Ớt Sa Tế
In Công ThứcNGUYÊN LIỆU
- + 300g Ớt tươi
- + 200g Cà chua (khoảng 2 quả)
- + 1/2 chén (cup) Nước
- + 1 củ Tỏi
- + 4 củ Hành tím
- + 3 thìa canh (tbsp) Dầu ăn
- + 2/3 chén (cup) Đường
- + 1/2 thìa cafe (tsp) Muối
- + 1/4 chén (cup) Vừng (Mè) rang
Cách làm
[Video]
Hướng dẫn làm Ớt Sa Tế
- Bước 1: Ớt tươi rửa sạch, dùng dao xẻ dọc quả Ớt
- Bước 2: Cho Ớt + Cà chua vào chảo nước sôi trần trong 2-3 phút
- Sau 2-3 phút, vớt Ớt ra thau nước đá lạnh để giữ màu
- Loại bỏ vỏ, hạt cà chua
- Đeo bao găng tay, dùng dao loại bỏ cuống và bớt hạt Ớt
- Cho Cà chua cắt nhỏ + Ớt cắt nhỏ + 1/2 chén (cup) Nước vào máy và xay nhuyễn
- Bước 3: Loại bỏ vỏ 1 củ Tỏi và giã nhuyễn
- Loại bỏ vỏ 4 củ Hành tím và cắt lát mỏng
- Bước 4: Cho 3 thìa canh (tbsp) Dầu ăn vào chảo và đun nóng với lửa vừa
- Thêm Tỏi + Hành tím và phi thơm
- Cho hỗn hợp Ớt, Cà chua + 2/3 chén (cup) Đường + 1/2 thìa cafe (tsp) Muối. Đảo đều tay và đun với lửa nhỏ, rim trong 30-40 phút cho đến khi Sa tế keo lại
- Khi Sa tế đã đủ độ đặc (tùy thích), thêm 1/4 chén (cup) Vừng (Mè) rang và đảo đều rồi tắt bếp để nguội
- Sau khi nguội hẳn, cho Sa tế vào lọ bảo quản (thêm chút Dầu ăn lên mặt hỗn hợp Sa tế để bảo quản lâu hơn). Dùng kèm với các món Lẩu, bún, miến, mỳ và pha các loại nước chấm …
