Giới thiệu với các bạn cách làm Cà Ri Gà – Vietnamese Chicken Curry. Món Cà Ri Gà là một trong những món ăn đặc sắc của ẩm thực Việt vì nó mang lại sự hấp dẫn từ màu sắc cùng với nguyên liệu chính là Gà và các loại khoai tạo nên hương vị thơm ngon và béo ngậy cho món ăn. Hứa hẹn sẽ là món ăn bổ dưỡng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho gia đình và những người thân yêu quý. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và khám phá cách làm Cà Ri Gà – Vietnamese Chicken Curry thơm ngon và hấp dẫn này nhé.
Photo and video copyright by Helen’s (Vietnamese Food)
Thank for cooperation
Related Posts
Cách làm Cà Ri Gà
In Công ThứcNGUYÊN LIỆU
- + 1 kg Gà
- + 1 thìa cafe (tsp) Muối
- + 1 thìa cafe (tsp) Đường kính
- + 1 thìa cafe (tsp) Bột nêm
- + 1 thìa canh (tbsp) Bột cà ri
- + 1/2 thìa cafe (tsp) Hạt tiêu
- + 500g Khoai tây
- + 500g Khoai lang
- + 500g Khoai môn
- + Dầu ăn
- + 1 thìa canh (tbsp) Hành (băm nhỏ)
- + 1 thìa canh (tbsp) Tỏi (băm nhỏ)
- + 1 thìa canh (tbsp) Gừng (băm nhỏ)
- + 1 thìa canh (tbsp) Sả (đập dập)
- + 1 chút Ớt Quả (thái lát)
- + 3 Củ sả
- + 1 chén (cup) Nước cốt dừa
- + 1-1,5 lit (6 chén (cup)) Nước lã (Hoặc nước dùng gà)
- + 2 thìa canh (tbsp) Muối + 1 thìa canh (tbsp) Hạt nêm
- + 1 chút Hành ngò (rau mùi - không bắt buộc)
Cách làm
[Video]
Hướng dẫn làm Cà Ri Gà
- Bước 1: Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn và cho gà vào bát
- Thêm muối + đường + hạt nêm + bột cà ri + hạt tiêu vào bát trộn đều và ướp 30 phút hoặc qua đêm trong ngăn mát
- Bước 2: Khoai lang + khoai tây + khoai môn cắt miếng vừa và ngâm vào nước muối loãng (cho khỏi bị thâm đen)
- Sau đó, cho ra rổ và thấm khăn giấy cho hết nước
- Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo (ngập dầu), khi dầu nóng già cho khoai đã thấm hết nước ở bước 2 vào chảo chiên vàng sơ với lửa lớn cho thơm và không bị nát
- Khi khoai chín vàng cho khoai ra đĩa
- Bước 4: Sau khi chảo nóng, cho 1 thìa canh (tbsp) dầu ăn vào chảo
- Thêm tỏi băm + hành băm + gừng băm và ớt quả (thái lát) vào chảo và đảo đều phi thơm
- Thêm gà đã ướp ở bước 1 vào xào săn lại (để lửa lớn áp chảo 2 mặt miếng gà cho vàng)
- Bước 5: Cho chảo gà ở bước 4 vào nồi
- Thêm 3 củ sả + nước cốt dừa + nước lã/nước dùng gà vào nồi đun sôi và dùng rây vớt bọt
- Cho đĩa khoai rán ở bước 3 vào nồi, khuấy đều
- Thêm 2 thìa canh (tbsp) Muối + 1 thìa canh (tbsp) Hạt nêm và nêm nếm gia vị cho vừa
- Đun ở lửa vừa 30-45 phút cho đến khi khoai và gà mềm
- Bước 6: Cho ra đĩa, rắc hành ngò (rau mùi) lên trên và hoàn thành
