[Video] Cách làm bánh Ít nhân Dừa ngon đặc biệt

Cách làm

[Video]

Hướng dẫn làm bánh Ít nhân Dừa

• Bước 1: Cách làm phần vỏ bánh
• Cho 250g Bột nếp + Nhúm Muối + 2 thìa canh (tbsp) Đường vào thau và trộn đều

• Gạt thành hốc nhỏ ở giữa, thêm dần dần 200ml Nước ấm (80C). Trộn và nhào cho đến khi bột thành khối dẻo mịn

• Sau khi nhào xong, phủ kín lớp bột bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong 30 phút

• Bước 2: Lá Chuối (chiều rộng cỡ 20 cm/lá), cho qua nước sôi để tiệt trùng rồi lau khô

• Bước 3: Cách làm phần nhân dừa
• Cho Dầu ăn vào láng mặt chảo đun nóng với lửa nhỏ

• Thêm 100g Dừa bào nhỏ + 50g Đường nâu + 1-2 thìa canh (tbsp) Nước lọc (nếu dùng Vụn Dừa khô) và đảo đều tay cho đến khi Đường tan ra quyện với Dừa bào (Dừa có độ kết dính)

• Thêm Nhúm Muối + 1/4 chén (cup) Đậu Phộng (Lạc) và Vừng (Mè) rang giã nhỏ và đảo đều

• Bước 4: Sau 30 phút, ngắt cục bột nhỏ cỡ 1 thìa cafe (tsp), vo tròn rồi ép dẹt

• Thêm 1 thìa cafe (tsp) nhân Dừa vào giữa và túm lại vo thành viên tròn

• Bước 5: Cách gấp lá
• Để mặt gân lá xuống dưới, gấp chéo, thêm chút Dầu ăn vào giữa rồi xếp thành phễu

• Cho viên bột vào giữa, gấp mí lại tạo thành khối chóp

• Cho bánh vào nồi hấp trong 15-20 phút

• Bước 6: Sau khi hấp xong, cho bánh ra và thưởng thức

*** Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh Ít nhân Dừa – Sticky Rice Dumplings with Coconut Filling ! ***