Giới thiệu với các bạn cách làm CupCake Dừa – Coconut CupCake, nó là sự kết hợp tinh tế và hài hòa giữa vị ngậy của lớp kem dừa và đặc trưng của CupCake. Một sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và khám phá cách làm món bánh này các bạn nhé.
Công thức từ tạp chí uy tín Good Food, 2015
Related Posts
Cách làm bánh CupCake Dừa
In Công ThứcNGUYÊN LIỆU
- ** Đối với công thức làm thân bánh CupCake
- + 100g dầu dừa
- + 225g đường vàng
- + 3 quả trứng
- + 200g bột self-raising flour
- + 1/2 thìa cafe (tsp) muối
- + 100ml nước cốt dừa
- + 1 thìa cafe (tsp) vani
- ** Đối với kem dừa (nguyên liệu chuẩn bị cho phần trang trí)
- + 400g nước cốt dừa (làm lạnh qua đêm)
- + 140g đường xay (icing sugar)
- + 1 thìa cafe (tsp) chiết xuất vani (nguyên chất)
- + 50g dừa sấy khô
Cách làm
1. Cách làm bánh CupCake
- Bật lò nướng ở nhiệt độ 180C (Trước khi nướng bánh 10-15 phút).
- Lót giấy CupCake vào khuôn CupCake 12 ô.
- Bắt đầu với dầu dừa và đường cho vào tô lớn. Sử dụng máy đánh trứng (hoặc đánh bằng tay) khoảng 5 – 10 phút cho đến khi có dạng như kem tươi, sau đó thêm dần từng quả trứng vào 1, đánh cho đến khi hỗn hợp được đều màu. Sau đó thêm dần bột và sữa dừa xen kẽ, nhớ đừng quên cả chiết xuất vani nữa nhé, tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp quyện đều.
- Sau khi đổ đầy hỗn hợp vào khuôn, chúng ta cho khuôn vào lò và nướng trong vòng 20-22 phút hoặc cho đến khi thử một cái xiên cắm vào giữa một chiếc bánh và có thể rút ra không bị dính bánh. Sau đó để nguội trên một giá đỡ rây.
2. Cách làm hỗn hợp trang trí cho chiếc bánh CupCake của bạn
- Đổ sữa dừa vào tô lớn, cho thêm đường xay và vani. Sử dụng máy đánh trứng (hoặc đánh bằng tay) trong vòng 2-4 phút cho đến khi có dạng kem mịn. (Kem dừa tạo lớp phủ thơm ngon và bắt mắt cho những chiếc CupCake đã hoàn thành)
- Sau khi lấy bánh ra để cho nguội hẳn, chúng ta cho hỗn hợp vào túi lụa bắt bông kem và trang trí lên mặt bánh. Đừng quên rắc dừa khô để chiếc bánh của chúng ta trở nên hoàn hảo :).
*** Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh CupCake Dừa – Coconut CupCake ! ***
Chú ý
-
Trước khi nướng bánh, bạn phải làm nóng lò trước khoảng 10-15 phút. Làm nóng lò trước giúp bánh được tiếp xúc ngay với nhiệt độ cao, đây là một yêu cầu nhất thiết để các bánh nướng được ngon. Nếu không làm nóng lò trước thì dễ bị hiện tượng bên trong vẫn còn sống hoặc bánh nở kém hay không nở được.
-
ĐỐI VỚI BỘT NỞ: Nhất định sử dụng đúng liều lượng trong công thức, nếu không bánh sẽ nở không như mong muốn hoặc có vị mặn và đắng.
