Panna Cotta được biết đến với những món tráng miệng đầy trang nhã và lý tưởng cho một bữa tiệc hay một buổi tối hoàn hảo. Sẽ thật thú vị hơn khi ta thưởng thức Panna Cotta kết hợp với một lớp sốt dâu tây tươi ở trên. Cùng khám phá với mình cách làm Panna Cotta dâu tây – Strawberry panna cotta này nhé. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và thực hiện cách làm Panna Cotta dâu | không cần lò nướng – Strawberry panna cotta ngon tuyệt này nhé
Công thức từ tạp chí uy tín Good Food, 2015
Related Posts
Cách làm Panna Cotta dâu tây
In Công ThứcNGUYÊN LIỆU
- ** Đối với Panna Cotta
- + 2 lá gelatine (giúp đông đặc hỗn hợp)
- + 450ml kem đặc (48% chất béo) - double cream
- + 200ml sữa nguyên kem - Whole milk
- + 100g đường trắng caster (hoặc đường kính)
- + 2g bột vani
- ** Đối với quả dâu
- + 400g dâu tây, bỏ cuống và cắt đôi hoặc cắt làm bốn nếu quả to
- + 1½ thìa cafe (tsp) bột bắp - cornflour
- + 50g đường trắng caster (hoặc đường kính)
Cách làm
1. Cách làm Panna Cotta
- Ngâm 2 lá gelatine trong nước đá khoảng 4-5 phút cho đến khi mềm.
- Đổ kem, sữa, đường và bột vani vào trong nồi/chảo khuấy đều để tạo thành kem trộn hỗn hợp. Để lửa thật nhỏ đun hỗn hợp và tiếp tục khuấy cho đến khi nóng nhưng không tạo bong bóng. Tắt bếp, cho 1 lá gelatine đã mềm và khuấy đều cho đến khi tan. Để nguội hẳn, sau đó cho hỗn hợp vào khuôn và để trong tủ lạnh it nhất là 3 giờ.
2. Cách làm hỗn hợp dâu tây
- Cho dâu tây với bột bắp và đường vào nồi. Bật bếp và đun 4-5 phút cho đến khi quả dâu mềm và có nước cốt dâu. Chúng ta để nguội hỗn hợp. Sau khi nguội hẳn ta trang trí hỗn hợp dâu tây lên mặt Panna Cotta hoặc để xung quanh rồi thưởng thức.
3. Công đoạn trang trí ( tùy thích ) :
- Đun nóng 1 thanh socola đen đến khi tan chảy rồi trang trí xung quanh mặt đĩa Panna Cotta .
*** Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Panna Cotta dâu tây – Strawberry panna cotta ! ***
Chú ý
-
Thưởng thức Panna Cotta sẽ ngon hơn khi để lạnh các bạn nhé 🙂
