Giới thiệu với các bạn cách làm Chè Ba Màu – THREE-COLOR DESSERT. Chè Ba Màu – là món tráng miệng được nhiều người ưa thích bởi màu sắc và hương vị thơm ngon từ Thạch lá Dứa, chè Đậu Xanh và chè Đậu đỏ quyện cùng nước cốt dừa. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và khám phá cách làm Chè thập cẩm – THREE-COLOR DESSERT thơm ngon và hấp dẫn này nhé.
Photo and video copyright by Helen’s (Vietnamese Food)
Thank for cooperation
Related Posts
Cách làm Chè Ba Màu
In Công ThứcNGUYÊN LIỆU
- ** Đối với lớp thạch màu xanh
- + 1 thìa canh (tbsp) Bột rau câu
- + 1 lít Nước
- + 4 thìa canh (tbsp) Đường
- + 1/2 thìa cafe (tsp) Tinh chất lá Dứa
- ** Đối với lớp đậu xanh màu vàng
- + 1/2 chén (cup) Đậu xanh (đãi sạch và ngâm nước trong 30 phút cho nở)
- + 1 1/2 chén (cup) Nước
- + 4 thìa canh (tbsp) Đường
- + 1/8 thìa cafe (tsp) Muối
- ** Đối với lớp đậu đỏ màu đỏ
- + 400g Đậu đỏ (đãi sạch, ngâm nước trong 30 phút cho nở và ninh nhừ) - Hoặc Đậu đỏ đóng hộp
- + 1/2 chén (cup) Đường
- + 2 thìa canh (tbsp) Nước
- + Đá viên
- + 1 hộp Nước cốt dừa
Cách làm
[Video]
Hướng dẫn làm Chè Ba Màu
- Bước 1: Cách làm lớp thạch màu xanh:
- Cho 1 lít Nước + 4 thìa canh (tbsp) Đường + 1 thìa canh (tbsp) Bột rau câu vào nồi. Khuấy đều liên tục và đun cho đến khi sôi
- Thêm 1/2 thìa cafe (tsp) Tinh chất lá Dứa và hòa tan
- Đổ ra khuôn và để nguội trong 1 tiếng cho đến khi đông thành thạch
- Sau khi đã đông, cho ra và thái sợi vừa ăn
- Bước 2: Cách làm lớp đậu xanh màu vàng:
- Cho 1/2 chén (cup) Đậu xanh (đãi sạch và ngâm nước trong 30 phút cho nở) + 1 1/2 chén (cup) Nước vào nồi và đun sôi với lửa nhỏ cho đến khi chín
- Sau khi đậu xanh đã mềm, thêm 4 thìa canh (tbsp) Đường + 1/8 thìa cafe (tsp) Muối. Khuấy đều và ép nhuyễn hạt đậu xanh
- Bước 3: Cách làm lớp đậu đỏ màu đỏ:
- Cho hộp 400g Đậu đỏ ra rây, xả với nước lạnh vài lần
- Cho 1/2 chén (cup) Đường + 2 thìa canh (tbsp) Nước vào nồi. Khuấy đều và đun với lửa vừa cho đến khi tan
- Sau khi đường tan, để lửa nhỏ, cho Đậu đỏ vào xào nước đường trong 15 phút cho ngấm
- Bước 4: Cho đá viên, Đậu đỏ, Đậu xanh, Thạch lá dứa, Nước cốt Dừa vào cốc và hoàn thành
