[Video] Cách làm Thịt xá xíu ngon đậm vị

Minh Trang

7 năm trước

Đam Mê Ẩm Thực cach-lam-thit-xa-xiu-dammeamthuc.com_

Giới thiệu với các bạn cách làm thịt xá xíu | Món ăn cơm – CHAR SIU. Món thịt xá xíu bắt nguồn từ ẩm thực Trung Quốc nhưng nó rất được ưa thích ở Việt Nam cũng như các nước châu á khác. Món thịt xá xíu rất ngon được ướp cùng sốt xá xíu đặc biệt và cũng rất bổ dưỡng. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và khám phá cách làm món thịt xá xíu – CHAR SIU thơm ngon và hấp dẫn này nhé.

Photo and video copyright by Helen’s (Vietnamese Food)

Thank for cooperation

Cách làm thịt xá xíu

In Công Thức

Phục vụ số người: 4-6 Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thời gian nấu: 30 phút

NGUYÊN LIỆU

+ 500g thịt heo nạc vai
+ 2 viên Chao đỏ
+ 1 thìa canh (tbsp) Nước chao đỏ
+ 1/2 thìa cafe (tsp) Bột ngũ vị hương
+ 2 thìa canh (tbsp) Tỏi băm
+ 1 thìa canh (tbsp) Mạch nha (hoặc mật ong)
+ 1 thìa canh (tbsp) Rượu trắng
+ 2 thìa canh (tbsp) Nước tương Maggi
+ 1 thìa canh (tbsp) Dầu hào
+ 1 thìa canh (tbsp) Dầu ăn
+ 2 thìa canh (tbsp) Đường kính
+ 1 thìa cafe (tsp) Dầu mè
+ 1 thìa cafe (tsp) Hạt tiêu

Cách làm

[Video]

Hướng dẫn làm thịt xá xíu

Bước 1: Cho 1 thìa canh (tbsp) Nước chao đỏ + 2 viên Chao đỏ vào bát nhỏ và tán nhuyễn

Bước 2: Cho hỗn hợp chao đỏ vào bát 1/2 thìa cafe (tsp) Bột ngũ vị hương

Thêm 2 thìa canh (tbsp) Tỏi băm + 1 thìa canh (tbsp) Mạch nha (hoặc mật ong) + 1 thìa canh (tbsp) Rượu trắng + 2 thìa canh (tbsp) Nước tương Maggi + 1 thìa canh (tbsp) Dầu hào + 1 thìa canh (tbsp) Dầu ăn và trộn đều

Thêm 2 thìa canh (tbsp) Đường kính + 1 thìa cafe (tsp) Dầu mè + 1 thìa cafe (tsp) Hạt tiêu

Bước 3: Cho 500g thịt heo nạc vai vào ướp trong bát hỗn hợp ở bước 2

Dùng màng bọc thực phẩm phủ kín miệng bát và ướp trong ngăn mát 3 tiếng hoặc để qua đêm

Bước 4: Bật lò nướng ở nhiệt độ 200C (ít nhất trước khi nướng 15 phút)
Sau 3 tiếng, cho thịt ra rây đã lót giấy nến. Cho khay vào lò và nướng trong 15 phút mỗi mặt