[Video] Cách làm Phở chiên áp chảo

Cách làm

[Video]

---

Hướng dẫn làm Phở chiên áp chảo

• Bước 1: Rau cần rửa sạch và cắt đoạn

• Cà Rốt rửa sạch, tỉa hoa và cắt miếng vừa ăn

• 1 quả Ớt chuông đỏ, 1 quả Ớt chuông vàng rửa sạch, loại bỏ ruột và cắt miếng vuông

• 1/2 củ Hành tây rửa sạch, cắt miếng vuông

• Rau cải rửa sạch và cắt đoạn

• Bước 2: Cho thịt bò + 1 thìa canh (tbsp) Tỏi Băm + 1/2 thìa cafe (tsp) Muối + 1/2 thìa cafe (tsp) Tiêu + 1 thìa canh (tbsp) Dầu hào + 1 thìa canh (tbsp) Dầu ăn + 1 thìa cafe (tsp) Bột năng vào bát. Trộn đều và ướp trong 15 phút cho ngấm

• Bước 3: Chảo nóng cho vào 3 thìa canh (tbsp) Dầu ăn

• Sau khi dầu nóng già, cho Bánh phở vào chảo trải đều 1 lớp mỏng

• Dùng vá ép xuống để phở xém đều. Chiên vàng giòn 2 mặt

• Sau đó, vớt ra để trên vài lớp giấy ăn cho ráo dầu

• Bước 4: Cho Dầu ăn vào chảo nóng

• Thêm 1 thìa cafe (tsp) Tỏi Băm và phi thơm

• Để lửa lớn và cho thịt bò vào xào nhanh tay (tránh bị dai). Sau khi thịt chín tái cho ra bát để riêng

• Bước 5: Cho 1 thìa canh (tbsp) Dầu ăn vào chảo nóng và láng đều

• Cho Cà rốt và đảo đều

• Thêm Ớt chuông và Hành tây và đảo đều trong 2 phút

• Sau 2 phút, cho Cần tây và rau cải vào đảo đều

• Để lửa nhỏ, thêm 1/2 thìa cafe (tsp) Bột Nêm + 1/2 thìa canh (tbsp) Nước tương Maggi + 1/2 thìa canh (tbsp) Dầu hào và đảo đều

• Để lại lửa lớn, cho thịt bò vào lại và đảo đều

• Thêm hỗn hợp bột năng để tạo nước sốt bò xào (1/2 thìa cafe (tsp) Bột năng + 4 thìa canh (tbsp) Nước hòa đều) và đảo đều. Nêm lại cho vừa khẩu vị và tắt bếp

• Bước 6: Cắt bánh phở chiên thành miếng vừa ăn và cho ra đĩa

• Cho đồ xào lên bánh phở, rắc hạt tiêu + hành phi + vài lát ớt. Dùng kèm với Nước tương Maggi hoặc nước chấm chanh tỏi ớt, kim chi hay dưa góp và thêm vài cốc bia

*** Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Phở chiên áp chảo – PHO PIZZA ! ***