[Video] Cách làm cua rang me ngon tuyệt

Minh Trang

7 năm trước

Đam Mê Ẩm Thực cach-lam-cua-rang-me-dammeamthuc.com_

Giới thiệu với các bạn cách làm cua rang me | món ăn nhậu – How to make Tamarind Crab. Cua rang me – Cua đc chiên sơ và quyện cùng sốt me đặc biệt. Là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng rất ngon và nhiều dưỡng chất. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và khám phá cách làm cua rang me chua ngọt – How to make Tamarind Crab thơm ngon và hấp dẫn này nhé.

Photo and video copyright by Helen’s (Vietnamese Food)

Thank for cooperation

Cách làm cua rang me

In Công Thức

Phục vụ số người: 3-4 Thời gian chuẩn bị: 30 phút Thời gian nấu: 45 phút

NGUYÊN LIỆU

+ 1kg Cua
+ Dầu ăn
+ 1 thìa canh (tbsp) Dầu ăn
+ 3 thìa canh (tbsp) Tỏi (băm nhỏ)
+ 1 củ Hành Tây (cắt múi cau)
+ Rau mùi
+ Hành lá
+ Hành khô
+ Ớt (thái lát)
+ Hạt tiêu
+ Lạc - đậu phộng (giã nhỏ)
** Đối với nước sốt
+ 5 thìa canh (tbsp) Nước sốt me (50g me chua đun sôi với 1 chén (cup) nước)
+ 5 thìa canh (tbsp) Đường
+ 1 thìa canh (tbsp) Bột ngô/ Bột năng
+ 3 thìa canh (tbsp) Nước mắm
+ 2 thìa cafe (tsp) Bột nêm
+ 2/3 chén (cup) Nước

Cách làm

[Video]

Hướng dẫn làm cua rang me

Bước 1: 1kg Cua làm sạch. Phần càng bẻ rời và đập sơ (dễ ngấm gia vị). Phần thân cắt đôi

Bước 2: Cho Cua vào nồi dầu sôi và chiên vàng cho chắc thịt

Bước 3: Cho 50g Me chua + 1 chén (cup) Nước vào nồi. Khuấy đều và đun sôi

Sau khi đã thành nước me. Lọc vào bát qua rây để loại bỏ xác me

Bước 4: Cho 5 thìa canh (tbsp) Nước me + 5 thìa canh (tbsp) Đường + 1 thìa canh (tbsp) Bột ngô/ Bột năng + 3 thìa canh (tbsp) Nước mắm + 2 thìa cafe (tsp) Bột nêm + 2/3 chén (cup) Nước và khuấy đều

Bước 5: Cho nước sốt me ở bước 4 + gạch cua (nếu có) vào nồi đun nhỏ lửa trong 3-5 phút đến khi sốt hơi sệt lại
Cho 3 thìa canh (tbsp) Tỏi (băm nhỏ) vào 1 thìa canh (tbsp) Dầu ăn nóng trong nồi và phi thơm