[Video] Cách làm Chạo Tôm chuẩn vị

Minh Trang

7 năm trước

Đam Mê Ẩm Thực cach-lam-chao-tom-dammeamthuc.com_

Giới thiệu với các bạn cách làm Chạo Tôm | món ăn vặt – Sugarcane Prawn. Chạo Tôm – Tôm xay nhuyễn được quyện đều cùng giò sống và các loại gia vị đặc biệt. Dùng kèm với Nước chấm chanh tỏi ớt và vài cốc bia thì thật tuyệt. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và khám phá cách làm Chạo Tôm – Sugarcane Prawn thơm ngon và hấp dẫn này nhé.

Photo and video copyright by Helen’s (Vietnamese Food)

Thank for cooperation

Cách làm Chạo Tôm

In Công Thức

Phục vụ số người: 2-4 Thời gian chuẩn bị: 30 phút Thời gian nấu: 15 phút

NGUYÊN LIỆU

+ 500g Tôm (bóc vỏ và lấy chỉ lưng)
+ 50g Giò sống
+ Hành lá (phần đầu trắng thái nhỏ)
+ 1/8 thìa cafe (tsp) Muối
+ 1/8 thìa cafe (tsp) Hạt tiêu
+ 1/8 thìa cafe (tsp) Đường
+ 1/8 thìa cafe (tsp) Bột Nêm
+ 1-2 thìa canh (tbsp) Nước mắm (tùy khẩu vị)
+ Dầu ăn
+ Cây mía (Mía chẻ đoạn vừa hình chiếc đũa)
+ Mỡ hành
+ Lạc - đậu phộng rang (giã dập)
+ Rau sống
+ Bánh tráng (bánh đa nem)
+ Nước chấm chanh tỏi ớt

Cách làm

[Video]

Hướng dẫn làm Chạo Tôm

Bước 1: 500g Tôm (bóc vỏ và lấy chỉ lưng) giã hoặc cho vào máy xay nhuyễn

Sau khi xay, cho Tôm + 50g Giò sống vào bát và nhào cho đến khi quyện

Thêm 1/8 thìa cafe (tsp) Muối + 1/8 thìa cafe (tsp) Hạt tiêu + 1/8 thìa cafe (tsp) Đường + 1/8 thìa cafe (tsp) Bột Nêm + Hành lá (phần đầu trắng thái nhỏ) + 1-2 thìa canh (tbsp) Nước mắm (tùy khẩu vị) và tiếp tục nhào cho đến khi quyện

Để tạo độ dai và kết dính, liên tục nhào và ném hỗn hợp vào bát (làm khoảng 20 lần)

Bước 2: Thoa lên tay chút dầu ăn, bọc chạo tôm quanh đầu đoạn mía

Bước 3: Cho từng cây chạo tôm vào nồi dầu sôi ở 150C và chiên vàng

Bước 4: Cho ra đĩa, rắc mỡ hành, Lạc – đậu phộng rang (giã dập) và trang trí với rau sống. Dùng kèm với Nước chấm chanh tỏi ớt, hoặc cuộn bánh tráng và vài cốc bia