[Video] Cách làm bánh Cookie Vani Chocolate

Minh Trang

7 năm trước

Đam Mê Ẩm Thực cach-lam-banh-cookie-vani-chocolate-dammeamthuc.com_

Giới thiệu với các bạn cách làm bánh quy Socola – Vanilla Chocolate Swirl Cookies. Là một trong những loại bánh quy ngon nhất, đậm đà vị bơ cùng sự kết hợp tinh tế với Chocolate giúp cân bằng hương vị một cách hoàn hảo. Hứa hẹn sẽ là món bánh tráng miệng lí tưởng cho gia đình và những người thân yêu quý. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và thực hiện món bách làm bánh quy Vani Socola – Vanilla Chocolate Swirl Cookies này nhé.

Công thức từ tạp chí uy tín Good Food, 2015 – Photo and video copyright by HomeCookingAdventure

Thank for cooperation

Cách làm bánh Cookie Vani Chocolate

In Công Thức

Phục vụ số người: 30 Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian nấu: 20 phút

NGUYÊN LIỆU

+ 1/2 chén (cup) (113g) + 1/2 chén (cup) (113g) Bơ lạt (ở nhiệt độ phòng)
+ 1/2 chén (cup) (100g) + 1/2 chén (cup) (100g) Đường cát
+ 1 thìa cafe (tsp) (5g) Chiết suất vani
+ 2 Lòng đỏ trứng
+ 1/4 thìa cafe (tsp) (1g) + 1/4 thìa cafe (tsp) (1g) Muối
+ 1 1/4 chén (cup) (160g) + 1 chén (cup) (125g) Bột mì đa dụng
+ 1/4 chén (cup) (30g) Bột cacao

Cách làm

[Video]

1. Hướng dẫn làm bánh Cookie Vani Chocolate

Bước 1: Cho 1/2 chén (cup) (113g) bơ + 1/2 chén (cup) (100g) đường vào bát và đánh đều 3-5 phút cho đến khi tơi

Thêm chiết suất vani và tiếp tục đánh đều

Thêm 1 lòng đỏ trứng và tiếp tục đánh đều

Thêm 1/4 thìa cafe (tsp) (1g) muối và tiếp tục đánh đều

Thêm 1 1/4 chén (cup) (160g) bột mì đa dụng. Trộn và nhào cho đến khi quyện đều

Cho hỗn hợp ra màng bọc thực phẩm và nén lại

Bước 2: Cho 1/2 chén (cup) (113g) bơ + 1/2 chén (cup) (100g) đường vào bát và đánh đều 3-5 phút cho đến khi tơi

Thêm 1 lòng đỏ trứng và tiếp tục đánh đều

Thêm 1/4 thìa cafe (tsp) (1g) muối + bột cacao + 1 chén (cup) (125g) bột mì đa dụng. Trộn và nhào cho đến khi quyện đều

Cho hỗn hợp ra màng bọc thực phẩm và nén lại (làm tương tự bột vani ở bước 1). Sau đó, làm lạnh bột vani ở bước 1 và bột chocolate ở bước 2 trong ngăn mát trong 1-2 giờ

Bước 3: Sau khi làm lạnh, cho bột vani ở bước 1 ra giấy nến, rắc bột mì đa dụng phủ. Lăn đều và ép dẹt miếng bột cho đến khi có chiều dài: 30cm và chiều rộng: 23cm

Bước 4: Cho bột Chocolate ở bước 2 ra giấy nến, rắc bột mì đa dụng phủ. Lăn đều và ép dẹt miếng bột cho đến khi có chiều dài: 30cm và chiều rộng: 23cm

Bước 5: Đặt bột cacao đã lăn phẳng ở bước 4 lên mặt bột vani đã lăn phẳng ở bước 3 và cuộn tròn đều. Sau đó, làm lạnh ở ngăn mát trong 1 giờ

Bước 6: Bật lò ở nhiệt độ 180C (trước khi nướng 10 phút)
Sau 1 giờ làm lạnh, cắt bánh thành từng lát mỏng 1/4 inch (6mm) và cho vào khuôn đã lót giấy nến. Sau đó, cho khuôn vào lò và nướng trong 12-15 phút