[Video] Cách làm bánh Bar Chocolate chanh tây

Minh Trang

7 năm trước

Đam Mê Ẩm Thực cach-lam-banh-bar-chocolate-chanh-tay-dammeamthuc.com_

Giới thiệu với các bạn cách làm bánh Bar Socola chanh tây – Lemon Walnut Bars. Với công thức đơn giản dựa trên nguyên liệu chính là chanh tây và hạt óc chó. Món bánh Bar Socola chanh tây sẽ là thực đơn để chăm sóc sức khỏe cho gia đình và những người thân yêu quí. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và thực hiện món bánh Bar Socola chanh tây ngon tuyệt này nhé.

Công thức từ tạp chí uy tín Good Food, 2015 – Photo and video copyright by HomeCookingAdventure

Thank for cooperation

Cách làm bánh Bar Chocolate chanh tây

In Công Thức

Phục vụ số người: 9-12 Thời gian chuẩn bị: 60 phút Thời gian nấu: 90 phút

NGUYÊN LIỆU

** Đối với lớp đế bánh Bar với chanh tây và quả óc chó
+ 1/2 chén (cup) (113g) Bơ lạt (ở nhiệt độ phòng)
+ 1/4 chén (cup) + 2 thìa canh (tbsp) (80g) Đường kính
+ 1 Quả chanh tây
+ 1/3 chén (cup) + 1 thìa canh (tbsp) (50g) Bột mì đa dụng
+ 3/4 chén (cup) (75g) Hạt óc chó (xay nhỏ)
+ 3 Lòng trắng trứng
+ 1/2 thìa cafe (tsp) (2g) Muối
** Đối với lớp nhân cho bánh Bar với chanh tây và quả óc chó
+ 3 Lòng đỏ trứng
+ 1/2 chén (cup) (60g) Đường bột
+ 1 Quả chanh tây
** Đối với lớp phủ Chocolate cho bánh Bar với chanh tây và quả óc chó
+ 120g Chocolate 60-70% cacao
+ 120g Kem Whipping - Whipping cream
** Đối với trang trí cho bánh Bar với chanh tây và quả óc chó
+ Hạt óc chó + Vỏ chanh tây (không bắt buộc) hoặc hoa quả tùy thích

Cách làm

[Video]

1. Cách làm lớp đế bánh Bar

Bước 1: Bật lò nướng ở nhiệt độ 180C (trước khi nướng 10 phút)
Cho bơ + 50g đường vào bát và đánh tơi

Thêm vỏ từ 1 quả chanh tây + bột mì đa dụng + hạt óc chó đã xay nhỏ và trộn cho đến khi quyện đều

Bước 2: Tách lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng ra 2 bát riêng

Thêm muối vào bát lòng trắng trứng và đánh bông

Thêm 30g đường và tiếp tục đánh đều

Bước 3: Cho dần dần hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột ở bước 1 và trộn đều

Sau đó, cho hỗn hợp vừa trộn vào khuôn đã lót giấy nến và trải đều

Bước 4: Cho khuôn vào lò và nướng khoảng 15 phút

2. Cách làm lớp nhân bánh Bar

Bước 1: Thêm đường bột + vỏ từ 1 quả chanh tây vào lòng đỏ trứng và trộn cho đến khi quyện đều

Sau khi nướng xong, lấy khuôn ra khỏi lò và cho ra rây. Sau đó, cho hỗn hợp vừa trộn vào khuôn và trải đều

Cho khuôn vào lò và tiếp tục nướng khoảng 10-15 phút
Bước 2: Sau khi nướng xong, lấy khuôn ra rây để nguội

3. Cách làm lớp phủ Chocolate

Bước 1: Cho Chocolate vào bát

Thêm kem Whipping vừa đun sôi nhẹ với lửa nhỏ và khuấy cho đến khi tan và quyện đều

Bước 2: Cho hỗn hợp Chocolate vào khuôn và trải đều

Sử dụng màng bọc thực phẩm phủ kín mặt khuôn và làm lạnh trong ngăn đá 30-60 phút cho đến khi lớp phủ Chocolate đông lại
Bước 3: Sau khi lớp Chocolate đã đông, tách bánh khỏi khuôn