Đam Mê Ẩm Thực

[Video] Cách nấu Canh Cà Bung thơm ngon

Minh Trang
Đam Mê Ẩm Thực cach-nau-canh-ca-bung-dammeamthuc.com_

Giới thiệu với các bạn cách nấu canh Cà Bung | Món ăn cơm – Eggplant and Perilla Soup. Canh Cà Bung rất đậm vị ngọt từ sườn, vị hơi chua từ cà tím, cà chua và thơm bởi lá tía tô. Nước dùng quyện và ngấm đều vào từng miếng đậu rán. Một món ăn ngon tuyệt vời, sự cân bằng giữa hương và vị. Hãy cùng Đam Mê Ẩm Thực vào bếp và khám phá cách làm canh Cà Bung | Món ăn cơm – Eggplant and Perilla Soup thơm ngon và hấp dẫn này nhé.

 Photo and video copyright by Helen’s (Vietnamese Food)

Thank for cooperation

Related Posts

Cách nấu Canh Cà Bung

In Công Thức
Phục vụ số người: 3-4 Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu:

NGUYÊN LIỆU

  • + 200g thịt Heo ba chỉ
  • + 500g Cà tím
  • + 200g Cà chua (cắt nửa múi cam)
  • + 200g Đậu phụ cắt khối vừa ăn, chiên vàng
  • + 1 thìa cafe (tsp) + 1 thìa cafe (tsp) Hành tím (băm nhỏ)
  • + 1 thìa cafe (tsp) + 1 thìa cafe (tsp) Tỏi (băm nhỏ)
  • + lá Tía Tô (thái nhỏ)
  • + 1/3 thìa cafe (tsp) Bột nghệ
  • + 2 thìa cafe (tsp) Mắm tôm (hoặc nước Mắm)
  • + 1 thìa cafe (tsp) Đường
  • + Hạt Tiêu
  • + 1 thìa canh (tbsp) Dầu ăn
  • + 2 thìa cafe (tsp) Mẻ/Giấm/Me chua (không bắt buộc)
  • + 1/2 thìa cafe (tsp) Muối
  • + 3 chén (cup) Nước
  • + 1-2 thìa canh (tbsp) Nước mắm (tùy khẩu vị)

Cách làm

[Video]

Hướng dẫn nấu canh Cà Bung

  • Bước 1: Thịt ba chỉ thái lát mỏng và ướp với 1/3 thìa cafe (tsp) Bột nghệ

  • Thêm 2 thìa cafe (tsp) Mắm tôm (hoặc nước Mắm) + 1 thìa cafe (tsp) Đường + 1 thìa cafe (tsp) Hành tím (băm nhỏ) + 1 thìa cafe (tsp) Tỏi (băm nhỏ) + Hạt Tiêu. Trộn đều và ướp trong 15 phút cho ngấm

  • Bước 2: Cà tím cắt đoạn dài và chia dọc làm 6 phần

  • Ngâm cà vào bát nước muối cho đỡ thâm

  • Bước 3: Loại bỏ núm Cà chua và chia làm 12 phần

  • Bước 4: Đun nóng 1 thìa canh (tbsp) Dầu ăn trong chảo to

  • Sau khi dầu đã nóng, cho 1 thìa cafe (tsp) Hành tím (băm nhỏ) + 1 thìa cafe (tsp) Tỏi (băm nhỏ) vào phi thơm

  • Sau khi Hành tím và Tỏi đã ngả sang màu vàng, cho thịt đã ướp vào xào 5 phút cho chín

  • Sau khi thịt chín tái, cho cà tím vào đảo đều 1-2 phút

  • Thêm cà chua và đảo đều (Nếu muốn thêm vị chua, thêm 2 thìa cafe (tsp) Mẻ hoặc quả me chua và đảo đều)

  • Thêm 1/2 thìa cafe (tsp) Muối + 200g Đậu phụ cắt khối vừa ăn, chiên vàng và đảo đều

  • Cho 3 chén (cup) Nước vào chảo (nước xâm xấp mặt) và đun sôi

  • Thêm 1-2 thìa canh (tbsp) Nước mắm (tùy khẩu vị)

  • Thêm lá Tía Tô Thái sợi nhỏ và đảo đều

  • Sau khi nước canh sôi trở lại, múc ra bát. Thêm lá Tía Tô và hoàn thành

*** Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu canh Cà Bung – Eggplant and Perilla Soup ! ***

[Video] Cách nấu Canh Cà Bung thơm ngon was last modified: Tháng Một 4th, 2018 by Minh Trang
[Video] Cách nấu Canh Cà Bung thơm ngon was last modified: Tháng Một 4th, 2018 by Minh Trang